Forside / Opskrifter / Aftensmad / Pastaretter / Pastaret uden kød / Aubergine ragout

Aubergine ragout

Name: Aubergine ragout
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 400 g. pasta; 1,5 stk. aubergine; 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 1 tsk. chiliflager; 70 g. tomatpure; 1 glas hvidvin; 400 g. hakkede tomater på dåse; 1 tsk. sukker; 1 tsk. citronsaft; 0,2 bundt frisk basilikum; 50 g. parmesan; olivenolie; salt/peber