Bagt laks med pasta og grøntsager Bagt laks med pasta og grøntsager Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 15 minutter Tilberedelsestid 20 minutter Samlet tid 35 minutter Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på bagt laks med pasta og grøntsager. En nem pastaret med ovnbagt laksefilet og grøntsager. Nem og sund aftensmad. Ingrediensliste Laks og grøntsager i ovn 600 g. lakseside 1 bundt frisk asparges 1 stk. squash 1 stk. porre 1 stk. økologisk citron 1 spsk. smør 0,2 bundt frisk dild salt/peber raps- eller solsikkeolie Cremet pasta 500 g. frisk pasta 2 dl. pastavand 200 g. mascarpone 100 g. frosne ærter 0,5 stk. økologisk citron 0,8 bundt frisk dild salt/peber Fremgangsmåde Laks og grøntsager i ovn Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Smør lidt olie rundt i et ildfast fad og kom laksesiden heri (mærk efter om der er ben der skal fjernes). Krydr godt med salt og peber. Skyl porre, asparges, citron og squash. Snit porre og squash i skiver. Knæk bunden af asparges af og snit dem groft. Kom grøntsagerne op i fadet og fordel rundt om laksen. Skær citron i skiver og læg oven på laksen og rundt i grøntsagerne. Fordel et par klatter smør rundt om i fadet og kom også lidt olie over grøntsagerne. Bag i ovnen i ca. 20 minutter. Hvis du vil være sikker på, at laksen er færdig, så brug et stegetermometer hvor laksen er tykkest. Den skal være 48-49 grader. Cremet pasta Sæt vand over og kog pasta som anvist på emballagen. Hæld pastavandet fra, men gem noget til saucen. Kom lidt pastavand, mascarpone, fintrevet skal samt saften fra økologisk citron i en gryde og varm op. Lad det simre til pastavandet har tyknet saucen. Smag til med salt og peber. Tilsæt frosne ærter og finthakket dild. Vend pastaen heri. Server den cremede pasta med ovnbagt laks og bagte grøntsager. Lås skærm Opskrift på bagt laks med pasta og grøntsager Her får du opskriften på en lækker omgang bagt laks med pasta og bagte grøntsager. Klargør laks og grøntsager og sæt det i ovnen, så det bare skal passe sig selv. Imens det bager, så gør du tingene til pastaen klar. Selve pastaen bliver vendt i en cremet sauce, som laves på mascarpone, citron, pastavand og frisk dild. Det er en herlig ret, som gør det nemt at få mere fisk ind i hverdagen på. Af grøntsager har vi brugt asparges, squash og porrer, men du kan bruge præcis de grøntsager, som du har lyst til. Det kunne også være halve cherrytomater, peberfrugt, bønner, broccoli eller blomkål. Vi har altid været vilde med retter som den her, hvor nogle elementer bare skal bages og passe sig selv. Så er der god tid til at lave tilbehør og til at dække bord. Det er altså genialt i en travl hverdag. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på laks i ovn her Ovnbagt laks med pasta Ovnbagt laks med pasta har altid været en af vores foretrukne måder at få laks på. Det er nemt, smager godt og så kræver det få ingredienser. Vi har her brugt en lakseside, men du kan også bruge laksefileter. Især hvis du ikke skal lave til så mange mennesker. Ovnbagt laks og pasta går rigtig godt sammen, men man kan også servere sin ovnbagte laks til andet end pasta. Det kunne også være til kartofler, til en sommersalat eller lignende. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
