Broccolisuppe Broccolisuppe Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 20 minutter Samlet tid 30 minutter Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på den bedste broccolisuppe lavet med broccoli og kartofler. Server den smagfulde og cremet suppe med sprød bacon på toppen. Ingrediensliste Suppe 2 fed hvidløg 1 stk. løg 400 g. kartoffel 1 stk. broccoli 7 dl. vand 1 stk. grøntsagsbouillonterning salt/peber 2 dl. piskefløde Topping 200 g. bacon i tern 50 g. pinjekerner 0,25 bundt frisk persille Fremgangsmåde Hak løg og hvidløg groft. Skræl kartofler og skær i små tern. Skær buketter af broccoli. Brug gerne stilken i suppen også. Opvarm en gryde med lidt fedtstof. Steg løg og hvidløg af. Tilsæt kartofler, vand, bouillon, salt og peber. Lad det koge i 5-10 minutter. Tilsæt nu broccolibuketter og lad det koge under låg de sidste 10 minutter. Blend det hele sammen med piskefløde i en blender til en cremet suppe. Du kan også bruge en stavblender, da det er nemmere at styre. Vær opmærksom på når du blender en varm suppe i en blender, der dannes et andet tryk grundet den meget varme suppe, så det kan sprøjte. Lad evt. suppen køle lidt ned og blend den, hvorefter du kan varme den en smule op i gryden igen. Opvarm en pande. Rist pinjekerner kort på den tørre pande. Tag dem fra i en lille skål. Steg bacontern på panden og læg det på et stykke køkkenrulle, så det kan suge fedt. Top suppen med bacon, ristede pinjekerner og frisk persille. Bedøm denne ret Lås skærm Mummum anbefaler: Vores favoritter Madlavning er bare nemmere, når udstyret er i orden. Hvis du står og mangler en opgradering, er her vores 4 favoritter, når vi laver denne ret: Fiskars kokkekniv Køb her Fiskars gryde Køb her Vitamix blender Køb her Bosch stavblender Køb her Ovenstående indeholder reklamelinks for en eller flere af vores samarbejdspartnere (KitchenOne, KitchenTime og Kop & Kande). Køber du igennem dem, støtter du Mummum med et mindre beløb – uden det koster dig noget. Opskrift på broccolisuppe Broccolisuppe er den smukkeste grønne suppe, som vi serverer med sprød bacon på toppen. En nem og smagfuld suppe, som hurtigt kan bikses sammen. Den er lavet på en base af broccoli og kartofler og så har vi tilsat en sjat fløde. Det giver bare en cremet suppe, som er perfekt til en kølig hverdagsaften. Broccolisuppe er nok ikke en af de første supper, som du tænker på, hvis den skal stå på suppe til aften. Vi mener nemlig også, at det er lidt en overset suppe. Ikke desto mindre, så er det altså en nem måde at få tilføjet lidt ekstra grønt og broccoli til kosten, hvis du har svært ved at få grønt ind. LÆS OGSÅ: Kartoffel-squash suppe Suppe med broccoli og bacon På toppen af vores broccolisuppe tilføjer vi lidt sprød bacon. Bacon smager jo bare godt til stort set alt og denne suppe er ingen undtagelse. Den sprøde og salte bacon går nemlig helt perfekt til den milde og cremet suppe med broccoli. I stedet for bacon, så kan du også sagtens bruge serranoskinke og stege det sprødt enten på pande eller i ovn. Det er en mere fedtfattig udgave og du får stadig samme sprøde element som med bacon. Skal det være en vegetarisk version, så kan du også toppe med ristede kikærter. Det finder du en god opskrift på lige her. Kan suppen fryses? Jep, du kan sagtens fryse suppen ned. Så er der nem aftensmad til en dag, hvor du måske ikke har den store tid til at stå i køkkenet. Kan jeg lave suppen dagen før? Det kan du også snildt. Så skal den blot lunes dagen efter inden servering. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Virkelig en lækker suppe der er nem og hurtig at bikse sammen… og børnene elsker den herhjemme, vi kalder den for grøn suppe, det synes de er sjovere end broccolisuppe Svar
