Kartoffel-squash suppe

Opskrift på kartoffel-squash suppe

Kartoffel-squash suppe

Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

30 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på en lækker og cremet kartoffel-squash suppe med bacon. En cremet og lækker kartoffelsuppe med squash i, som mætter godt.

Ingrediensliste

  • 3 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 1 squash
  • 500 g. kartofler
  • 6 dl. vand
  • 1 stk. grøntsagsbouillonterning
  • 1,5 dl. madlavningsfløde
  • 0,5 tsk. stødt muskatnød
  • salt/peber
  • Tilbehør

  • 1 pakke bacon i skiver
  • 1/4 bundt persille

Fremgangsmåde

  1. Skræl løg, hvidløg og kartofler. Skyl squash.
  2. Skær det hele i mindre stykker.
  3. Varm en gryde op med lidt olie.
  4. Tilsæt alle grøntsagerne.
  5. Lad det sautere et par minutter.
  6. Tilsæt herefter vand og grøntsagsbouillonterning.
  7. Lad det simre ved lav-mellem varme under låg, indtil grøntsagerne er møre.
  8. Når grøntsagerne er møre, så blendes det hele sammen med en stavblender eller i en blender.
  9. Tilsæt til sidst madlavningsfløde, muskatnød og smag til med salt og peber.
  10. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  11. Beklæd en bageplade med bagepapir.
  12. Fordel bacon på bagepapiret med et par centimeters mellemrum.
  13. Bag din bacon i den varme ovn i ca. 6-10 minutter alt efter hvor kraftig din ovn er. Hold øje med det efter 6 minutter. Det skal være gyldent.
  14. Tag bacon ud og lad det køle af.
  15. Server din suppe med bacon og evt. lidt finthakket persille.

 

Bedøm denne ret

Opskrift på kartoffel-squash suppe

Nem og lækker opskrift på en cremet kartoffel-squash suppe. Hvis du har lyst til at prøve en anderledes kartoffelsuppe, så skal du prøve denne lækre én med squash i. Den er super cremet og udover squash og kartoffel, så er der også løg og hvidløg i. Det giver altså en smagfuld, nem og lækker suppe, som samtidig er billig at lave. Top den af med sprød bacon eller serranoskinke og evt. lidt frisk persille.

LÆS OGSÅ: Thaisuppe med nudler

Opskrift på kartoffel-squash suppe

Kartoffelsuppe med squash

Det smager skønt at tilføje lidt squash til kartoffelsuppen. Eller man kan egentlig ikke smage det, men det giver en masse ekstra grønt og så giver det suppen en lysegrøn farve, som er ret fin. Vi er for alvor gået ind i de kolde tider, så derfor er det altså skønt med en varm suppe at varme sig på, når man kommer hjem. Den er samtidig også super nem at lave og kan altså laves på 30 minutter.

I stedet for bacon, så kan du lave sprød serranoskinke i ovnen. Så bliver det en lidt lettere udgave, som er knap så fed og det smager virkelig også lækkert. Top også med lidt friske krydderurter eller en klat creme fraiche. Så har du et skønt og nemt måltid til aftensmad.

Kan jeg fryse den ned?

Hvis du har en rest, så kan du også sagtens fryse den ned. Måske du bor alene og gerne vil have nem aftensmad en anden dag også. Så fryser du den blot ned, når den er blevet tilpas kold, så du kan putte den i en bøtte eller i en plastikpose.

Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag