Lækre hverdagsopskrifter

Budapestrulle med jordbær

Opskrift på budapestrulle med jordbær
Opskrift til personer Opskrift til 8 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

50 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på en skøn og smagfuld budapestrulle med jordbær. Det er en marengsroulade lavet med nødder og æggehvider, som er fyldt med jordbær og fløde.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 5 stk. æggehvide
  • 270 g. flormelis
  • 105 g. hasselnødder
  • 1,5 spsk. majsstivelse
  • 30 g. mandelflager
  • Andet

  • 3 dl. piskefløde
  • 2 spsk. flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 250 g. jordbær
  • 30 g. hvid chokolade

Fremgangsmåde

Bund

  1. Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn.
  2. Fordel hasselnødderne på en bradepande med bagepapir.
  3. Bag hasselnødderne i ovnen i ca. 7-8 minutter.
  4. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
  5. Hak hasselnødder i en minihakker eller foodprocessor, så det bliver helt fint.
  6. Pisk æggehvider sammen med 200 g. af flormelisen, så du får en stiv marengs.
  7. I en anden skål blandes de sidste 70 g. flormelis med de hakkede hasselnødder og majsstivelse. Rør det godt rundt.
  8. Vend nøddeblandingen sammen med din marengs. Vend det rundt med en dejskraber, så du ikke pisker alt luften ud af marengsen.
  9. Hæld blandingen op i en sprøjtepose med en rund tyl.
  10. På en bageplade beklædt med bagepapir sprøjtes dejen ud. Se evt. billede længere nede. Det skal sprøjtes ud som “pølser” der ligger ved siden af hinanden.
  11. Drys med mandelflager eller hakkede nødder påtoppen.
  12. Bag bunden i midten af ovnen i ca. 18-20 minutter.
  13. Tag din bund ud af ovnen og vend den på hovedet over på et andet stykke bagepapir.
  14. Lad den køle helt af.

Samling

  1. Pisk fløde sammen med flormelis og vaniljesukker, så du får en tyk creme.
  2. Smør bunden med din flødeskum (Gem evt. lidt til at pynte med på toppen). Rens jordbær og skær i skiver. Fordel jordbær på bunden. Hak evt. lidt hvid chokolade og fordel på bunden også.
  3. Rul den stramt sammen på den korte led. På samme måde som når man laver roulade. Du kan evt. skære enderne af for at få et pænere udseende.
  4. Hvis du har mere flødeskum, så pynt med det sidste påtoppen.  Pynt med friske bær, evt. hakket chokolade og lidt frisk citronmelisse.
  5. Server med det samme eller opbevar i køleskabet indtil servering.

Bedøm denne ret

Opskrift på budapestrulle med jordbær

En nem opskrift på budapestrulle med jordbær. Har du prøvet budapestrulle før? Den har egentlig intet at gøre med byen Budapest og er vist fra Sverige. Det er en skøn nøddemarengsroulade, som man kan fylde med fløde og lækre bær. Måske du har prøvet vores opskrift på budapestrulle med bærskum? Det er også altid en sikker sommerkage.

Den minder på mange måder om det vi i Danmark kender som roulade. Bortset fra at bunden er lavet af en luftig marengs. Og vi synes, at den her kage er så fantastisk som sommerkage. Derfor laver vi også den her form for roulade meget oftere end en almindelig roulade. Man kan godt sige, at det er en form for sommerroulade.

marengs

Hasselnødder, flormelis og majsmel

Budapestrulle sprøjtet ud

Marengsroulade med jordbær

Budapestrulle er egentlig blot et smart ord for marengsroulade. Det er den lækreste nøddemarengs, som bliver rullet med fløde, jordbær og hvid chokolade. Du kan også sagtens bruge andre bær. Det kunne også være godt med hindbær, brombær eller blåbær i marengsrouladen.

Opskrift på budapestrulle med jordbær

Husk endelig at følg med på vores Facebookside, hvor vi lægger opskrifter og inspiration op. Vi er også på Instagram, og vi vil elske at få dig med i vores madunivers her også! Vores Instragramprofil finder du lige  her. Husk også at tagge os @mummum.dk, hvis du laver nogle af vores retter eller følger ugens madplan. Det er så hyggeligt at følge med!

Kommentarer

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag