Ciabattabrød

Ciabattabrød

Ciabattabrød

Opskrift til stk. Opskrift til 2 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

30 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på hjemmelavet ciabattabrød lavet helt uden røremaskine. Du kan lave ciabattabrød eller lækre ciabattaboller ud af dejen.

Ingrediensliste

  • 350 g. vand
  • 3 g. gær
  • 8 g. salt
  • 430 g. manitobamel

Fremgangsmåde

  1. Rør gær ud i vandet.
  2. Tilsæt halvdelen af melet og rør det ud.
  3. Tilsæt salt og resten af melet.
  4. Dejen er mere flydende end en alm. dej, men det skal den være.
  5. Læg et stykke husholdningsfilm eller en overklippet plastikpose løst henover skålen.
  6. Lad den hæve 14-18 timer på køkkenbordet.

Efter hævning 

  1. Tænd ovnen på 250 grader varmluft. Varm en bageplade op inde i ovnen.
  2. Drys godt med mel på bordet. Hæld dejen ud på bordet.
  3. Fold dejen indover sig selv 4-5 gange.
  4. Del dejen i 2 stykker.
  5. Form til aflange brød.
  6. Placer på et stykke bagepapir.
  7. Når ovnen er varm, så tages den varme bageplade ud og bagepapiret med brødene rykkes over på bladen.
  8. Bag brødene på anden nederste rille i ca. 25-30 minutter. Det skal have godt med farve på toppen, så man får en god, sprød skorpe.
  9. Tag brødene ud af ovnen og lad dem afkøle på en bagerist.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på hjemmelavet ciabattabrød eller ciabattaboller

Opskrift på det lækreste ciabattabrød eller ciabattaboller. Det er virkelig en simpel og lækker opskrift, som giver det sprødeste brød. Bollerne består blot af vand, lidt gær, salt og mel. Nemmere bliver det ikke! Og man skal ikke engang bruge røremaskine til opskriften.

Ciabattabrød er lækkert som sandwichbrød, som morgenboller eller blot med et lag smør ovenpå. Vi plejer at bage en stor portion og så fryse halvdelen ned. Så fryser vi det ned i skiver og putter det direkte fra frost og ned i brødristeren. Så kan man altid få lækkert, hjemmebagt brød.

LÆS OGSÅ: Hjemmebagte durumflutes

Ciabattabrød Ciabattabrød Ciabattabrød

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er ogsåpåInstagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Kommentarer

  1. Åh, det lyder virkelig lækkert – og virkelig nemt!

    Mon man kan sætte dem til at hæve over natten, bage dem om morgenen og spise dem om aftenen, eller hvornår anbefaler I, at man sætter gang i processen?

    Kh!

    1. Hej Britta,

      Du kan sagtens bage dem om morgenen og så lune dem igen om aftenen. Det har vi prøvet og det fungerer super! Du kan også bage dem og så fryse dem ned 🙂

      Kh

  2. Hej

    En utroligt dejligt og skøn opskrift på ciabattabrød. Jeg har lavet dem 2 gange men oplever at de er lidt klæge inden i. Første gang havde de bagt 25-30 min og farven var fin. De var ikke meget klæge, men man kunne fornemme at de var lidt fugtige. De smagte hellere ikke som om, de ikke var bagt færdige. Anden gang fik de ca 35 min og havde en skøn farve – hel perfekt farve, efter min smag. Men igen lidt fugtige inden i. tror du at jeg skal prøve at skrue ned for min temp. og lade den bage længere. Hvis de havde fået længerer tid efter 2. gang er jeg bange for at de vil blive brændte. De var kolde da jeg skar dem over.

    Mvh Henriette

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag