Creme Brulee Creme Brulee Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 30 minutter Tilberedelsestid 30 minutter Samlet tid 1 time Del Pin Print Beskrivelse Nem opskrift på den franske Creme Brulee, som består af æggeblommer, sukker, vanilje og fløde. Den får et sprødt sukkerlag på toppen. Ingrediensliste Creme 3 dl. piskefløde 1 dl. sødmælk 1 stk. vaniljestang 6 stk. æggeblomme 50 g. rørsukker Sukkerlag 50 g. rørsukker Fremgangsmåde Flæk vaniljestangen på midten og skrab kornene ud. Bland vaniljekornene sammen med en lille smule rørsukker. Pisk resten af rørsukkeret med æggeblommer til en luftig masse i en skål med en elpisker. I en gryde kommes vaniljesukker, piskefløde, sødmælk og bælgen fra vaniljestangen. Varm det forsigtigt op under omrøring. Lad det køle en smule ned igen og hæld det forsigtigt i æggemassen, imens der røres. Kom hele massen tilbage i gryden og varm det op ved middel varme til det får en temperatur på 80 grader (det er lige under kogepunktet). Tag gryden af varmen og lad cremen køle af til stuetemperatur (fjern eventuelt skum med en ske). Fordel cremen i små ramekinskåle. Stil skålene på en bageplade. Opvarm ovnen til 120 grader alm. ovn, Bag skålene i midten af ovnen i ca. 50-60 minutter. Cremen skal “sætte sig”, og kun give let efter ved tryk. Når de gør det, så er de færdige. Tag dem ud af ovnen og lad skålene køle af. Sæt dem herefter på køl i minimum 4 timer eller natten over. Inden servering drysses der med rørsukker på toppen. Brænd det kort af med en gasbrænder og server med det samme. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på Creme Brulee Creme Brulee er en fransk dessert og selve navnet betyder egentlig “brændt creme”. Desserten består af æggeblommer, sukker, vanilje, sødmælk og fløde og er egentlig meget simpel, da den hverken er dyr at lave eller kræver mange ingredienser. Hele tricket bag desserten er dog, at man skal have “brændt” den, så den får det her gyldne, krystalliserede lag på toppen af sukker. Her kan du bruge en gasbrænder, men du kan også bruge grillfunktionen i din ovn. Det er lidt mere kompliceret, men det kan sagtens lade sig gøre. Sådan en omgang hjemmelavet Creme Brulee er den perfekte dessert at servere efter en aften med god mad, venner og familie. Det er en dessert, som ikke er alt for tung, hvilket vi også godt kan lide. Du kan servere den, som den er, eller med lidt friske bær til. LÆS OGSÅ: Gateau marcel Creme brulee skåle og brænder Vi laver vores i sådan nogle små ramekinskåle. De kan købes i stort set alle butikker som Imerco, Kop og kande og generelt butikker, hvor man kan købe køkkentilbehør. Som sagt tidligere, så skal man også bruge en brænder til at brænde det øverste lag på desserten. Her kan vi anbefale sådan en lille håndholdt gasbrænder. Sådan en er generelt dejlig at have i køkkenet, da der er mange retter, hvor man skal bruge sådan en. Det kunne blandt andet være en lækker citrontrifli med marengs på toppen. Fransk dessert opskrift Det er en simpel og lækker fransk dessert. Generelt, så kan franskmændene altså bare det med desserter og god mad generelt. Vi må simpelthen også anbefale en lækker gateau marcel, som er en fransk chokoladekage, som bare er intens og lækker. Tilbehør til Creme Brulee Desserten skal egentlig blot nydes som den er. Men hvis du gerne vil have noget tilbehør til, så kan vi anbefale nogle friske bær som jordbær, hindbær eller blåbær. Du kan også servere den med en hjemmelavet bærcoulis til. Det giver en god balance til desserten også. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
