Fattigmands tournedos med ris

Fattigmands tournedos med ris

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

40 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

1 time og 10 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på en virkelig skøn ret med kødboller af svinekød ala frikadeller svøbt i bacon i en cremet tomatflødesauce med cocktailpølser og champignon serveret med ris.

Ingrediensliste

Tournedos

• 500 g. hakket svinekød
• 1 dl. mælk
• Salt/peber
• 1 æg
• 2 spsk. havregryn
• 5 spsk. hvedemel
• 1 løg
• 150 g. bacon i skiver

Sauce

• 200 g. champignon
• 1 ds. hakkede tomater
• 5 dl. madlavningsfløde
• 70 g. tomatpure
• Salt/peber
• 1 dl. vand
• 1 stk. hønsebouillonterning
• 200 g. cocktailpølser
• 2 spsk. ribsgele

Tilbehør

• 400 g. ris
• Ribsgele
• 1/2 bundt persille

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Hak løg fint og bland ingredienserne til farsen. Form 8-10 kødboller og svøb dem i bacon.
2. Læg dem i et smurt og stort fad eller lav to mindre fade. Så har du nem aftensmad til en dag mere.
3. Bag kødbollerne i 30 minutter.
4. Imens laves saucen. Bland fløde med hakkede tomater fra dåse, tomatpure, salt, peber, 1 dl. vand, bouillonterning (smuldret deri) og evt. ribsgele.
5. Hak champignon i skiver og tilsæt dem i saucen.
6. Når kødbollerne er færdige tages fadene ud og der hældes sauce over.
7. Fadene bages yderligere 20 minutter.
8. Kog nu ris efter anvisningen på pakken.
9. Efter 20 minutter tilsættes cocktailpølserne i saucen, hvorefter det bager yderligere 5-10 minutter.
10. Server med frisk persille og ribsgele.

Bedøm denne ret

Opskrift på fattigmands tournedos med ris

Den her opskrift på fattigmands tournedos med ris minder om barndommen, det er også derfra det sjove navn kommer fra. Vi fik somme tider serveret retten og vi var elle vilde med den hver gang. Den består af kødboller af svinekød ala frikadeller med bacon rundt om i en tomatflødesauce med champignon og cocktailpølser serveret med ris.

Retten er virkelig god hvis man skal have gæster. Frikadellerne med baconen kan færdigbages om formiddagen, hvor saucen blot kan hældes over om aftenen og bages igen de sidste 30 minutter.

LÆS OGSÅ: Mørbrad i fad

Husk endelig at følge med på vores Facebookside, hvor vi lægger opskrifter og inspiration op. Vi er også på Instagram, og vi vil elske at få dig med i vores madunivers her også! Vores Instragramprofil finder du lige her. Husk også at tagge os @mummum.dk, hvis du laver nogle af vores retter eller følger ugens madplan. Det er så hyggeligt at følge med!