Fattigmands tournedos med ris

Fattigmands tournedos med ris

Opskrift til 12345678910 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

40 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

1 time og 10 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på en virkelig skøn ret med kødboller af svinekød ala frikadeller svøbt i bacon i en cremet tomatflødesauce med cocktailpølser og champignon serveret med ris.

Ingrediensliste

• Tournedos

• 500 g. hakket svinekød
• 1 dl. mælk
• salt/peber
• 1 stk. æg
• 2 spsk. havregryn
• 5 spsk. hvedemel
• 1 stk. løg
• 150 g. bacon i skiver

• Sauce

• 200 g. champignon
• 400 g. hakkede tomater på dåse
• 5 dl. madlavningsfløde
• 70 g. tomatpure
• salt/peber
• 1 dl. vand
• 1 stk. hønsebouillonterning
• 200 g. cocktailpølser
• 2 spsk. ribsgele

• Tilbehør

• 400 g. ris
• 2 spsk. ribsgele
• 0,5 bundt frisk persille

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Hak løg fint og bland ingredienserne til farsen. Form 8-10 kødboller og svøb dem i bacon.
2. Læg dem i et smurt og stort fad eller lav to mindre fade. Så har du nem aftensmad til en dag mere.
3. Bag kødbollerne i 30 minutter.
4. Imens laves saucen. Bland fløde med hakkede tomater fra dåse, tomatpure, salt, peber, 1 dl. vand, bouillonterning (smuldret deri) og evt. ribsgele.
5. Hak champignon i skiver og tilsæt dem i saucen.
6. Når kødbollerne er færdige tages fadene ud og der hældes sauce over.
7. Fadene bages yderligere 20 minutter.
8. Kog nu ris efter anvisningen på pakken.
9. Efter 20 minutter tilsættes cocktailpølserne i saucen, hvorefter det bager yderligere 5-10 minutter.
10. Server med frisk persille og ribsgele.

Bedøm denne ret

Opskrift på fattigmands tournedos med ris

Den her opskrift på fattigmands tournedos med ris minder om barndommen, det er også derfra det sjove navn kommer fra. Vi fik somme tider serveret retten og vi var elle vilde med den hver gang. Den består af kødboller af svinekød ala frikadeller med bacon rundt om i en tomatflødesauce med champignon og cocktailpølser serveret med ris.

Retten er virkelig god hvis man skal have gæster. Frikadellerne med baconen kan færdigbages om formiddagen, hvor saucen blot kan hældes over om aftenen og bages igen de sidste 30 minutter.

LÆS OGSÅ: Mørbrad i fad

Svinekød i fad

Det her må være definitionen på svinekød i fad. Der er nemlig både hakket svinekød, bacon og pølser i, så all-in på gris. Det er den absolut lækreste kombination, da alt kødet får masser af smag fra den lækre tomatflødesauce. Især kødbollerne suger en masse fra saucen, så de bliver saftige og på ingen måde tørre.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.