Tilmeld nyhedsbrev

Græskarmuffins

Græskarmuffins

Græskarmuffins

Opskrift til 24 stk.

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

45 minutter

Beskrivelse

Opskrift på svampede græskarmuffins med vaniljefrosting på toppen. En super god muffin, som nærmest er bedre på 2. dagen.

Ingrediensliste

  • 400 g. hokkaidogræskar
  • 3 æg
  • 150 g. sukker
  • 150 g. brun farin
  • 2 dl. raps- eller solsikkeolie
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • 2 tsk. kanel
  • 1 tsk. stødt ingefær
  • 0,5 tsk. stødt muskatnød
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. natron
  • 240 g. hvedemel

Frosting

  • 100 g. smør
  • 100 g. neutral flødeost
  • 170 g. flormelis
  • 2 tsk. vaniljesukker

Fremgangsmåde

  1. Halver græskar og fjern kerner. Skær skrællen af og skær græskar i mindre stykker. Vej 400 g. af.
  2. Placer i en gryde. Hæld vand over så det dækker. Bring det i kog. Det skal koge, indtil græskar er helt mørt. Hæld vandet fra og lad det køle af. Når det er kølet af, så moses det med en gaffel.
  3. Pisk æg, sukker og vaniljesukker, indtil du har en hvid og luftig masse.
  4. Bland alle de tørre ingredienser i en skål.
  5. Vend olie og de tørre ingredienser i dejen.
  6. Til sidst vendes most græskar i. Rør det hele godt ud.
  7. Fordel dejen i muffinsforme. Vi bruger papirsforme, som vi putter i en bageplade med muffinshuller. Så holder de nemlig formen. Vi fik 24 muffins ud af opskriften.
  8. Bag dine muffins i en forvarmet ovn på 175 grader varmluft i ca. 11-15 minutter.
  9. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af.
  10. Tag smør til frosting ud i god tid. Put alle ingredienserne i en skål og pisk indtil du har en ensartet luftig creme.
  11. Put frosting op i en sprøjtepose med tyl.
  12. Sprøjt frosting ud på dine muffins.
  13. Sæt dem på køl indtil servering.

Bedøm denne ret

Opskrift på græskarmuffins

En super nem og lækker opskrift på græskarmuffins med vaniljefroting på toppen. Vi elsker græskarmuffins og generelt græskarkage! Det minder på mange måder om gulerodskage, da den også har den letkrydrede smag. Og så bliver den også super svampet og lækker.

LÆS OGSÅ: Græskarkage med chokolade

Græskarmuffins

Følg også med på de sociale medier

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

 

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven