Forside / Opskrifter / Aftensmad / Italiensk mad / Risotto / Havrerisotto med svampe og asparges

Havrerisotto med svampe og asparges

Name: Havrerisotto med svampe og asparges
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 stk. grøntsagsbouillonterning; 6,5 dl. vand; 2 spsk. olivenolie; 1 spsk. smør; 1 stk. løg; 3 fed hvidløg; 200 g. havreris fra Valsemøllen; 1 spsk. hvidvinseddike; 40 g. parmesan; salt/peber; 2 spsk. smør; 150 g. champignon; 1 bundt friske asparges; salt/peber; 0,5 stk. økologisk citron; 20 g. parmesan; 0,25 bundt frisk persille