Lækre hverdagsopskrifter

Laksesalat med rygeost

Laksesalat med rygeost
Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

45 minutter

Beskrivelse

En nem og lækker opskrift på laksesalat med rygeost og sprøde rugbrødschips. En lækker idé til tapas eller påskefrokost.

Ingrediensliste

  • Laksesalat

  • 100 g. røget laks
  • 1 stk. rødløg
  • 50 g. rygeost
  • 50 g. creme fraiche
  • 1 bundt purløg
  • peber
  • Rugbrødschips

  • 4 skiver rugbrød
  • 2 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. salt
  • Pynt

  • 6 stk. radiser
  • 0,25 bundt purløg

Fremgangsmåde

  1. Hak rødløg og purløg fint.
  2. Skær laks i tern.
  3. Bland rygeost, creme fraiche, laks, purløg, peber og rødløg.
  4. Stil det på køl, så det kan trække smag.
  5. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  6. Skær rugbrødsskiverne tyndere, hvis de er meget tykke. Pensl med olie og drys godt med salt.
  7. Bag dem i ovnen til de er gyldne. Vi gav dem cirka 10-12 minutter, men der kan være forskel på hvor kraftigt ovne bager, så hold øje med dem efter 8 minutter.
  8. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle helt af.
  9. Anret din laksesalat på et fad med rugbrødschips, radiser og evt. frisk purløg.

Bedøm denne ret

Opskrift på laksesalat med rygeost

Her får du opskriften på en lækker og frisk laksesalat med rygeost. Det er en rigtig nem forret med røget laks, som ikke tager ret lang tid at lave. Selve laksesalaten består af røget laks, som er rørt op med rygeost, creme fraiche, purløg og rødløg. Det smager virkelig lækkert. Rugbrødchipsene bliver lavet ved at skære rugbrød i tynde skiver hvor de derefter bliver penslet med olie og drysset med salt. Så har du altså en super nem forret, som plejer at falde i god jord hos de fleste.

Laksesalaten har godt af at stå lidt i køleskabet, så den trækker smag. Du kan sagtens lave laksesalaten dagen i forvejen og opbevare den i køleskabet i en tæt beholder. Du kan også godt lave rugbrødschipsene dagen i forvejen, men her er det vigtigt at de kommer i en lufttæt beholder, så de ikke bliver bløde.

LÆS OGSÅ: Blinis med rejer og krydderurtecreme

Laksesalat med rygeost

Laksesalat til påskefrokost

Står du og mangler en lækker og nem forret til påskefrokosten så er denne opskrift på laksesalat med rygeost et godt bud. Det er super nemt og lave. Når man laver rugbrødschips i stedet for bare at bruge almindelig rugbrød så giver det en virkelig lækker smag. Hjemme hos os plejer vi altid at få en masse forskellige slags fisk til påskefrokosten. Laksesalaten er en super god forret da den smager forrygende og er let i det.

Laksesalat med rygeost

Kan jeg bruge andre ingredienser?
I selve laksesalaten har vi brugt frisk purløg og rødløg, men du kan også sagtens bruge forårsløg eller finthakket persille, hvis du er mere til det. Hvis du ikke er så meget til laks, så kan du også sagtens bytte laks ud med tun fra dåse eller kogt torsk. Især den med tun smager også super lækkert. Det er en virkelig nem og simpel forret, som vi ofte serverer, når vi får gæster på besøg.

:Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag