Panna cotta med rabarber

Panna cotta med rabarber

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedningstid

4 timer

Samlet tid

4 timer og 30 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på en cremet panna cotta med rabarber og hvid chokolade på toppen. Det er en af vores yndlings desserter, fordi den er så nem at lave og så smager den forrygende godt hver gang.

Ingrediensliste

• Panna cotta

• 3 stk. husblas
• 80 g. sukker
• 1 stk. vaniljestang
• 6 dl. piskefløde

• Rabarberkompot

• 1,5 dl. vand
• 1 dl. sukker
• 1 tsk. vaniljesukker
• 175 g. rabarber

• Topping

• 30 g. hvid chokolade

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

1. Først laves panna cottaen. Husblas lægges i blød i koldt vand.
2. Vaniljestangen flækkes og kernerne skrabes ud med bagsiden af en kniv. Bland vaniljen med sukkeret.
3. Kog fløden op i en gryde (ikke for høj varme) og vaniljesukker.
4. Lad det koge et par minutter under omrøring.
5. Tag gryden af varmen. Vris husblas for væde og smelt dem i fløden. Rør godt rundt. Lad blandingen køle en smule af.
6. Fordel flødeblandingen i glas og stil dem i køleskabet i 4-6 timer til de stivner.
7. Nu skal rabarberkompotten laves.
8. Skyl og snit rabarber fint.
9. Kog vand, sukker og vanilje op i en gryde.
10. Tilsæt rabarberne og lad dem simre med nogle minutter så de bliver bløde. Tag dem så af varmen og lad dem nedkøle.
11. Inden servering toppes panna cottaerne med rabarberkompotten. Pynt med skovsyre og evt. små marengs, hvid chokolade eller andet.

Lås skærm

Opskrift på panna cotta med rabarber

De lækreste italienske vanilje panna cotta med rabarber og hvid chokolade på toppen. En virkelig lækker sommerdessert der passer så godt til gode, lange og varme aftener udenfor. Vi elsker denne dessert, da den er så nem at lave og ikke kræver lang tid i køkkenet. Derudover er den super nem at forberede inden der kommer gæster, så det er nemt at gå i køleskabet og hente desserten senere på aftenen.

Vores første rabarber er begyndt at titte frem i haven og vi kan slet ikke vente med at lave masser af lækre desserter med rabarber. Vi elsker den syrlighed og sødme, som rabarber kan give. Det passer så godt i mange desserter og giver eksempelvis i denne panna cotta med rabarber et perfekt modspil til det søde.

LÆS OGSÅ: Friske og lækre rabarbertrifli

Rabarber panna cotta

Den her rabarber panna cotta er virkelig en lækker og nem dessert i glas. Den søde vaniljebudding spiller perfekt sammen med den friske rabarberkompot. Så hvis du ligesom os elsker en dessert, som ikke er alt for sød, men hvor der derimod er en god balance mellem syrlighed og sødme, så er denne lige noget for dig. Den kan også sagtens laves med andet end rabarberkompot. Prøv blandt andet en hindbærkompot eller æblekompot.

Kan jeg lave den dagen før?
Ja, det vil vi faktisk anbefale. Selve panna cottaen skal have tid til at sætte sig på køl. Derfor er det mest ideelt at lave den dagen før, så den kan sætte sig natten over.

Kan jeg lave rabarberkompotten på forhånd?
Du kan også sagtens lave kompotten på forhånd. Opbevar den blot i en lille lufttæt beholder i køleskabet. Den kan også sagtens fryses ned.

Kan jeg bruge vaniljesukker i stedet for vaniljestang?
Vi har i opskriften brugt vaniljestænger, men hvis du ønsker at bruge vaniljesukker kan du sagtens erstatte med 2 tsk.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.