Limecheesecake

Opskrift på limecheesecake

Limecheesecake

Opskrift til personer Opskrift til 8 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedelsestid

4 timer

Samlet tid

4 timer og 30 minutter

Beskrivelse

Den bedste limecheesecake, som er nem at lave. Cheesecake eller ostekage med lime er den perfekte kombination af sødt og syrligt. En nem cheesecake.

Ingrediensliste

  • Bund

  • 120 g. digestivekiks
  • 60 g. smør
  • Fyld

  • 3 husblas
  • 1 pasteuriseret æggeblomme
  • 5 spsk. sukker
  • 1,5 tsk. vaniljesukker
  • 200 g. naturel flødeost
  • 2,5 dl. piskefløde
  • 1 spsk. citronsaft
  • Limegele

  • 115 g. limesaft (4 lime)
  • 100 g. sukker
  • 1 dl. vand
  • 3 husblas
  • 1-2 dråber grøn frugtfarve

Fremgangsmåde

  1. Start med at knuse dine digestive kiks. Tip: put dine kiks i en plastikpose og slå med noget hårdt: kødhammer, kagerulle etc.
  2. Bland dine smuldrede kiks med den smeltede smør. Rør det godt sammen.
  3. Gør din springform klar. Find en springform (vi brugte en i størrelsen Ø18). For den med bagepapir i bunden.
  4. Hæld din blanding med kiks og smør ned i springformen og pres det godt ned og ud i siderne. Sæt på køl, imens du laver ostefyldet.
  5. Nu skal du i gang med dit ostefyld. Læg husblas i blød i koldt vand i en skål.
  6. Pisk æg med sukker og vaniljesukker. Tilsæt herefter din flødeost, men pisk ikke. Rør det forsigtigt rundt.
  7. Pisk din fløde til en let flødeskum. Bland den sammen med din flødeostblanding.
  8. Nu skal du i gang med husblassen. Hvis du har en mikroovn, så er det nemmest at bruge en lille skål. Placer citronsaft i en skål, sammen med din drænede husblas. Giv det 30 sek. i mikroovnen (eller indtil din husblas er smeltet). Hvis du ikke har en mikroovn, så kan det ogsågøres i en lille gryde på komfuret. Placer citronsaft og drænet husblas i en lille gryde og opvarm ved lav varme, indtil husblassen er smeltet. Tag den af varmen, når det er smeltet.
  9. Tag 1-2 spsk. af flødeost-blandingen og put den over i din husblasblanding. Rør det godt ud, så du ikke har klumper. Dette gør man for at sænke temperaturen på husblassen inden den hældes over i hele flødeostblandingen. Bland yderligere et par spsk. af flødeostblandingen over i husblassen. Hæld til sidst det hele sammen og rør det godt sammen.
  10. Når du har en ensartet blanding, så hælder du den oven på din kiksebund.
  11. Sæt kagen på køl i minimum 3-4 timer eller gerne natten over.

GELE

  1. Læg husblas i blød i koldt vand.
  2. Pres lime for saft og vej 115 g. af.
  3. I en gryde puttes limesaft, sukker og 1 dl. vand i.
  4. Lad det komme op og koge en smule, så sukkeret opløses.
  5. Tag gryden af varmen. Tilsæt et par dråber grøn frugtfarve og drænet husblas.
  6. Rør husblassen ud.
  7. Lad blandingen køle af, så det ikke er varmt mere.
  8. Hæld forsigtigt blandingen udover din cheesecake. Start evt. med at bruge en spiseske til at fordele det udover.
  9. Sæt kagen tilbage på køl i 1-2 timer.
  10. Inden servering gøres en tynd, skarp kniv varm under vandhanen. Tør den af i et viskestykke. Skær rundt langs kagen for at løsne gele og kage fra formen (på denne både bliver den pæn i kanten).
  11. Når du har skåret hele vejen rundt, så løsnes formen og tages af.
  12. Løft kagen over på en tallerken eller serveringsfad.
  13. Pynt evt. med bær eller hvid chokolade.

TIP: Kagen kan sagtens laves 1-2 dage før den skal spises.

Bedøm denne ret

Opskrift på limecheesecake

Limecheesecake er en nem cheesecake med digestivekiks og flødeost. Den her lime cheesecake er en mild ostekage med syrlige undertoner fra limesaften. Det er den perfekte kombination af sødt og syrligt, hvis du spørger os. Så hvis du ikke er til desserter som er sødt med sødt på, så er denne ostekage lige noget for dig.

Server din cheesecake som dessert eller som eftermiddagskage. Den er perfekt, da den sagtens kan laves én eller to dage før den skal bruges. Du kan også pynte den med friske bær, hakket chokolade eller hvad du ellers har lyst til. Vi har valgt at holde den simpel og blot rive lidt limeskal udover.

LÆS OGSÅ: Digestivekage med vaniljecreme

Opskrift på limecheesecake

Lime cheesecake

Hvis du endnu ikke har prøvet en cheesecake med lime, så er det på tide. Den er ligesom vores citroncheesecake en smule syrlig, hvilket som sagt komplimenterer den søde bund og det cremet fyld rigtig godt.

Vi har desuden også tilsat lidt grøn frugtfarve til geleen, så den fik en mere grønlig farve. Limesaft er jo i sig selv ret farveløst. Så derfor synes vi, at det kunne være fint at give geleen en mere grøn farve, så man ikke var i tvivl om, at det var en lime cheesecake.

Opskrift på limecheesecake

Ostekage med lime

Den her ostekage med lime er én af vores absolut yndlings. Den er frisk i smagen og egner sig helt perfekt som dessert. Og hvis du måske har en idé om, at du ikke bryder dig om ostekage, fordi det smager af ost, så skal du prøve denne. Vi har fået overbevist ret mange om, at cheesecake er super lækkert efter de har smagt vores opskrift.

Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Tags anvendt i denne opskrift

Lime Nytår Forår Sommer

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag