Mexicansk kylling i fad med ris Mexicansk kylling i fad med ris Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 50 minutter Samlet tid 1 time Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på en lækker omgang mexicansk kylling i fad med ris, bønner og tomat. Mexicanske bagte ris med kyllingebryst. Ingrediensliste Risblanding 1 stk. løg 150 g. risottoris 3 dl. vand 400 g. hakkede tomater på dåse 200 g. sorte bønner på dåse 1 stk. hønsebouillonterning salt/peber Fajita-kylling 400 g. kyllingebryst 0,5 brev fajita spice mix 1 spsk. olivenolie Tilbehør 100 g. creme fraiche 1 stk. lime 0,25 bundt frisk persille Fremgangsmåde Tænd ovnen på 190 grader varmluft. Find et ildfast fad frem. Hak løg fint. Kom alle ingredienserne til risblandingen op i fadet. Rør det godt rundt. Kom staniol over. Sæt det ind i den forvarmede ovn i 25 minutter. Imens det er i ovnen, så gøres kyllingen klar. Rens kylling og skær det evt. i mindre fileter. Mariner det med olie og fajita spice mix. Sæt til side. Efter de 25 minutter tages fadet ud af ovnen. Tag staniol af. Rør rundt i risblandingen. Kom kyllingebryst oveni. Sæt fadet tilbage i ovnen i 25 minutter. Den her gang uden staniol. Skær lime i både. Tag fadet ud igen. Fjern kyllingebryst. Smag risblandingen til med salt/peber og rør rundt i det. Læg kyllingebryst tilbage. Fordel klatter af creme fraiche ovenpå og pynt med limebåde og persille (eller server det ved siden af). Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på mexicansk kylling i fad med ris Er du vild med de nemme retter, så skal du prøve sådan en omgang mexicansk kylling i fad med ris. Det er så nemt, da retten stort set passer sig selv hele tiden. Der er minimal opvask og sådan nogle retter elsker vi jo. Det er bagte ris, som bages sammen med tomater og bønner. Til sidst kommer der kyllingebryst ovenpå, som er krydret med fajitakrydderi. Vi kalder det for mexicansk kylling i fad, da vi har taget inspiration i de mexicanske noter, da vi lavede det. Det er sund og mættende aftensmad med få ingredienser. Det er så smart at lave bagte ris, da man ikke som sådan skal holde øje med det. Retten passer i stor grad sig selv i ovnen. Imens kan man rydde op eller dække bord. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på kylling i fad her Kyllingebryst i fad med ris Det er en virkelig lækker omgang kyllingebryst i fad med ris. Hvis du er vild med sådan nogle retter, så kan du også prøve vores klassiske opskrift på bagt ris med kylling, som er endnu mere simpel. I den her ret forsøgte vi at bringe de mexicanske noter ind og har blandt andet brugt bønner samt toppet med frisk lime og creme fraiche. Det er virkelig blevet til en god omgang bagt kylling i ovn, som samtidig er sund og mættende. Skal det være lidt ekstra snasket, så kan man også lige tilføje lidt cheddarost til retten. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
