Mexicanske pirogger
Forberedelsestid
10 minutterTilberedelsestid
30 minutterSamlet tid
40 minutterBeskrivelse
Nem opskrift på lækre pirogger med mexicansk inspireret fyld af oksekød. Det er en god madpakke ide til voksne, såvel som børn. I stedet for oksekød, så kan du også bruge kylling eller skinke.
Ingrediensliste
Pirogger
- 25 g. gær
- 2 dl. lunkent vand
- 1 dl. naturel yoghurt
- 1 spsk. sukker
- 1 spsk. raps- eller solsikkeolie
- 1 tsk. salt
- 100 g. durummel
- 250 g. hvedemel
- 50 g. grahamsmel
- 1 æg til pensling
Fyld
- 1 spsk. raps- eller solsikkeolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 300 g. hakket oksekød
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 tsk. paprika
- 1 tsk. karry
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. chilisauce
- Salt/peber
- 70 g. tomatpure
Fremgangsmåde
1. Først laves fyldet. Alle grøntsager hakkes i meget fine små tern.
2. En gryde opvarmes med olie, hvorefter løg og hvidløg svitses.
3. Gulerødder og rød peber blandes i og sivtses yderligere ved svag varme.
4. Herefter tilsættes oksekød. Når kødet er færdigstegt tilsættes alle krydderierne og tomatpure.
5. Lad fyldet køle helt af.
6. Nu skal dejen laves.
7. Gæren røres ud i vandet, og herefter tilsættes natural yoghurt, skyr, creme fraiche eller andet syrligt mælkeprodukt.
8. Sukker, olie og salt røres i.
9. Mel tilsættes lidt efter lidt, til at dejen bliver smidig og slipper skålen.
10. Når dejen er tilpas smidig deles klumpen i 8-10 lige store boller.
11. Hver bolle rulles ud i en cirkel på cirka 12-15 cm. i diameter. Hele vejen rundt i kanten pensles med et sammenpisket æg.
12. 1-2 spsk fyld lægges i midten af cirklen og den ene halvdel bøjes over. Herefter trykkes der med en gaffel hele vejen rundt i kanten og så piroggen ikke går op.
13. Piroggerne lægges over på en bageplade, hvorefter de hæver i 30 minutter. Når de er færdige med at hæve pensles de med æg.
14. Bages i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i cirka 15 minutter.
Opskrift på Mexicanske pirogger
Opskrift på de lækreste mexicanske pirogger med masser af krydderier. Vi elsker mexicansk mad, så derfor blev vi da nødt til at lave nogle pirogger med mexicanske krydderier. Pirogger er et brød, hvor der er en form for lækkert fyld i. Man kan fylde dem med oksekød, skinke, kylling eller vegetarfyld. Disse er fyldt med oksekød og en masse lækre krydderier.
LÆS OGSÅ: Pizzasnegle
Pirogger til madpakken
De er virkelig gode til madpakken eller til frokost og vil helt sikkert falde i god jord ved børn også. Så hvis du mangler madpakke ideer til dine børn eller hvis du er studerende, og du er træt af det sædvanlige bagværk til madpakken, så vil disse være lige noget for dig. Pirogger er nemlig billige at lave og så kan man fryse dem ned, hvilket er super belejligt, hvis man skal bruge dem til madpakke.
Følg også med på de sociale medier
Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.
Kommentarer
kan durum mel ikke udskiftes med tipo?
Hej,
Sagtens 🙂
Kh
Hej!
Kan man evt. bruge hytteost som erstatning for yogurt?
Hej Ditte,
Det kan du sagtens 🙂
Kh
Hvis man ikke har durummel og grahamsmel – kan man så nøjes med hvedemel?
Hej,
Sagtens 🙂
Kh