Mormors syltede rødbeder
Forberedelsestid
15 minutterTilberedningstid
30 minutterSamlet tid
45 minutterBeskrivelse
Nem opskrift på mormors syltede rødbeder med peberkorn, laurbærblade og andre krydderier. En god gammeldags opskrift.
Ingrediensliste
- 1 kg. rødbede
- 7 dl. eddike
- 4 dl. sukker
- 1 tsk. peberkorn
- 1 spsk. sennepsfrø
- 3 stk. laurbærblade
- 5 stk. kardemommekapsler
Fremgangsmåde
- Skyl rødbeder grundigt.
- Kom rødbeder i en gryde med vand og lad dem koge til de er møre. Det tager ca. 30 minutter alt afhængig af størrelse.
- Imens laves syltelagen. Kom eddike, sukker, laurbærblade, peberkorn, sennepsfrø og kardemommekapsler i en gryde og lad det koge op til sukkeret er opløst. Sluk herefter for blusset.
- Hæld vandet fra rødbederne og lad dem køle lidt af inden skindet gnides af. Herefter skæres rødbederne i skiver og kommes i et skoldet sylteglas.
- Hæld nu syltelagen over.
- Lad rødbederne trække i mindst 1 døgn før de spises.
Billeder fra fremgangsmåden
Mormors syltede rødbeder
Her får du opskriften på mormors syltede rødbeder. Men hvad er forskellen på de her rødbeder og almindelige syltede rødbeder tænker du måske? Dem her er nemlig lavet med kardemommekapsler, sennepsfrø, peberkorn og laurbærblade, som giver en hel formidabel smag til rødbederne. Så hvis du gerne vil prøve noget andet end de klassiske, så skal du altså give dig i kast med denne opskrift. Måske du har haft rødbeder i køkkenhaven i år, som det er blevet tid til at sylte. Der er intet som en hjemmesyltet rødbede og det er heldigvis et overskueligt projekt, som hverken kræver mange ingredienser eller lang tid i køkkenet.
Og når først de er lavet, så kan man jo nyde glæderne af mormors syltede rødbeder. De er gode ovenpå en rugbrødsmad, men bestemt også til gryderetter, til stegt medister, frikadeller, hamburgerryg og meget mere. En syltet rødbede er så alsidig og det er noget, som både store og små elsker herhjemme.
LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på syltede grøntsager her
Gammeldags syltede rødbeder
Det her er en god gammeldags opskrift på syltede rødbeder, som mormor eller farmor lavede dem. Vi elsker den smag, som det tilfører at bruge både sennepsfrø, kardemommekapsler, laurbærblade og peberkorn. Du får en virkelig smagfuld rødbede. Vil du have den mere klassiske syltede rødbede, så har vi som sagt også opskriften på det. Ellers kan du også blot udelade kardemommekapsler og sennepsfrø, så er det mere som en klassisk rødbede du kender fra supermarkedet.
Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
