Tilmeld nyhedsbrev

Pastasalat med pesto, spinat og kylling

Pastasalat med pesto, spinat og kylling

Pastasalat med pesto, spinat og kylling

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

30 minutter

Beskrivelse

Den bedste opskrift på pastasalat m. pesto, frisk spinat og kylling. Perfekt tilbehør til grillmaden på en varm sommerdag, da det er en rigtig god sommerpastasalat.

Ingrediensliste

  • 150 g. pasta
  • 90 g. peberfrugtspesto
  • 250 g. kylling (kogt eller stegt)
  • 1/2 bundt forårsløg
  • 1 rød peberfrugt
  • 40 g. spinat

Fremgangsmåde

1. Kog pasta i letsaltet vand. Dræn pasta for vandet og skyl med koldt vand. Bland herefter pasta med pesto.
2. Skyl spinat. Hak det groft. Bland det sammen med pasta.
3. Skær rød peberfrugt i små strimler. Hak forårsløg.
4. Vend til sidst peberfrugt, forårsløg og kylling i pastasalaten.
5. Spises med det samme eller sættes på køl indtil brug.

Bedøm denne ret

En lækker pastasalat eller sommersalat starter ofte med en god dressing og i det her tilfælde med en god pesto. Pesto er nemlig en nem måde at gøre en pastasalat super lækker på, da man kan købe mange færdiglavede varianter, som smager super godt.

Denne her er med en rød pesto, som er lavet på peberfrugt og hvis du ikke har prøvet den før, så skulle du tage at prøve den, for hold op den er god og ikke kun i pastasalat. Ud over den røde pesto, så er der også frisk spinat og kylling i, men kyllingen kan sagtens udelades, hvis du vil have en pastasalat uden kød.

Skriv en kommentar