Italiensk pastasalat med skinke Italiensk pastasalat med skinke Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 15 minutter Tilberedelsestid 15 minutter Samlet tid 30 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem opskrift på italiensk pastasalat med skinke, tomater, mozzarellakugler vendt i den bedste dressing. Den er så god som tilbehør eller til frokost eller madpakken. Ingrediensliste Dressing 1 fed hvidløg 2 spsk. olivenolie 1 spsk. akaciehonning 1 spsk. æblecidereddike 1 tsk. tørret basilikum salt Andet 200 g. pastaskruer 125 g. skinketern 35 g. rucola 40 g. forårsløg 150 g. soltørrede tomater 125 g. frisk mozzarella 0,5 bundt frisk purløg 0,5 bundt frisk persille salt/peber Fremgangsmåde Dressing Pres hvidløg i en hvidløgspresser eller hak fint. Bland alle ingredienserne sammen. Pisk det godt sammen med en gaffel eller piskeris. Smag til med salt. Sæt på køl indtil brug. Pastasalat Sæt en gryde med vand op at koge. Vej 200 g. pasta af. Kog pasta efter pakkens anvisning. Sæt pasta til afkøling. Hak forårsløg groft. Dræn mozzarellakugler og semitørrede tomater. Skyl salat. Bland pasta med mozzarellakugler, semitørrede tomater, skinketern og salat. Hak lidt frisk persille og purløg og bland det i. Vend nu dressingen rundt i pastasalaten. Smag det hele til med salt og peber. Anret det i en skål. Pynt evt. til sidst med lidt forårsløg. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering. Bedøm denne ret Italiensk pastasalat med skinke Nem opskrift på en skøn italiensk pastasalat med skinke. Det hele er vendt i en hjemmelavet italiensk dressing, som binder hele salaten sammen. Det er en af de lidt mere anderledes pastasalater, men vi elsker den til frokost eller i madpakken. Den er også god til grillmad, eksempelvis en grillet pølse eller kylling. LÆS OGSÅ: Pastasalat med grøn pesto og bacon Pastasalat dressing med olie Den her dressing er en italiensk dressing, som selvfølgelig går rigtig godt til, at det er en italiensk salat. Dressingen er også god ovenpå almindelig salat, da den har en god syre-sødme balance. Du kan sagtens lave den i god tid og have den til at stå i køleskabet i 1-2 uger. Vi laver ofte en stor portion, så har vi både til den her opskrift, men også til en lækker dressing ovenpå salat. Den her opskrift er med skinketern, men du kan også sagtens bruge kylling eller kalkun i stedet for. På samme måde kan du også bruge almindelige cherrytomater, i stedet for dem som er semi-tørrede. Vi elsker pastasalater, da man kan tilpasse dem lige præcis ens egne smagsløg. Og så kan de laves i god tid og kan serveres som tilbehør til grillmad eller bruges i madpakken. Det er nemlig lækkert med pastasalat til madpakke. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
