Pizza foccacia
Forberedelsestid
1 time og 30 minutterTilberedelsestid
15 minutterSamlet tid
1 time og 45 minutterBeskrivelse
Nem opskrift på de bedste pizza foccacia brød. De er perfekte til madpakken, både til voksne og børn. Fyld dem med det topping, som du bedst kan lide. Vi synes, at en klassisk med pepperoni er et sikkert valg, men man kan også bruge skinke, oksekød eller kylling, eller du kan forsøge dig med en vegetarudgave
Ingrediensliste
- 5 dl. vand
- 25 g. gær
- 1/2 dl. olivenolie
- 2 tsk. salt
- 1 spsk. honning
- 800 g. hvedemel
Fyld
- 400 g. tomatsauce
- 200 g. pepperoni
- 2 pk. frisk mozzarella ost
- Tørret oregano
Fremgangsmåde
1. Gæren opløses i den fingervarme vand. Herefter tilsættes salt, honning og olivenolie.
2. Mel vejes op og røres herefter i den våde blanding. Det er en fordel at have en røremaskine, så går det rigtig hurtigt, men hvis dette ikke er tilfældet, så skal dejen bare æltes godt.
3. Dejen dækkes med et viskestykke og sættes til hævning i 1,5 time.
4. Slå dejen ud på et bord drysset med durummel (erfaringer siger, at det er meget nemmere at rulle dem ud på durummel i stedet for alm. hvedemel).
5. Del først din dej i 2 og den herefter de to i det antal du ønsker.
6. Form først dine klumper dej til små boller og rul dem herefter ud til små cirkler. De skal være cirka 1 cm. høje.
7. Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Fordel tomatsauce, frisk mozzarella, ønsket fyld og drys til sidst med lidt tørret oregano.
8. Tænd ovnen på 230 grader varmluft.
9. Bag dine små pizzaer-foccaciaboller i omkring 10-12 min, alt afhængig af din ovn. Hold øje med dem.
10. Lad dem afkøle på en bagerist.
De lækreste pizzafoccacia, som er gode til madpakken. De små brød er jo egentlig bare mini pizzaer lavet på den skønneste dej, som giver luftigt og lækkert brød. Du kan også lave den som en koldhævet pizzadej, hvilket bestemt ikke gør dem dårligere.
Vi elsker at lave foccacia til madpakken, da de kan fryses og så kan man blot tage dem op, når man skal bruge dem. Vi synes nemlig, at man ofte mangler inspiration og ideer til madpakken og derfor ofte ender med en kedelig mørtelmad (rugbrød – leverpostej – rugbrød).
Her er en god pizzafoccacia altså lidt mere spændende. Skift noget af hvedemelet ud med en grovere variant og så er det også et ganske sundt og fornuftigt måltid, som mætter.
