Risotto med spinat

Risotto med spinat

Opskrift til 12345678910 personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på en simpel, men lækker risotto med spinat og parmesanost. En nem ret til aftensmad, som sagtens kan serveres med et stykke stegt kylling.

Ingrediensliste

• 2 spsk. olivenolie
• 1 stk. løg
• 3 fed hvidløg
• 1 dl. hvidvin
• 200 g. risottoris
• 8,5 dl. vand
• 1 stk. hønsebouillonterning
• 50 g. frisk spinat
• 100 g. parmesan
• salt/peber

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg fint.
2. Kog vand og opløs bouillonterning i vandet.
3. Varm en gryde op med 3 spsk. olie. Tilsæt løg og hvidløg.
4. Sauter det, indtil det er gennemstegt.
5. Tilsæt risottoris. Vend det godt rundt. Tilsæt hvidvin og lad det fordampe.
6. Tilsæt bouillonvand 1 dl. af gangen. Lad risene absorbere vandet, inden du tilsætter 1 dl. igen. Sådan fortsætter du, indtil risene er færdige. Det kan godt være, at du ikke skal bruge den sidste dl. bouillonvand. Smag på risene for at vurdere.
7. Til sidst tilsættes 2 håndfulde spinat og revet parmesanost. Smag til med salt og peber.
8. Server evt. med lidt ekstra parmesanost og lidt frisk persille på toppen.

Bedøm denne ret

Opskrift på risotto med spinat

En nem og lækker opskrift på en simpel risotto med spinat. Den er super lækker i sig selv til aftensmad, men kan også sagtens serveres med et stykke kød, eksempelvis et stykke stegt kylling. Risotto er super lækkert og nemt at lave. Det kræver få ingredienser at få en super smagfuld og cremet ret. Den her er med spinat, men man kan også sagtens tilføje lidt asparges eller ærter.

LÆS OGSÅ: Risotto med græskar

Vegetarrisotto med spinat

Det er en super simpel vegetarisk risotto med spinat, parmesan og lidt frisk persille. Du kan dog også sagtens tilføje flere grøntsager, hvis det er. Vi elsker det simple i en vegetarisk risotto. Det behøves nemlig slet ikke at være kedeligt at spise mad uden kød.

Som sagt, så kan du dog sagtens tilføje kylling, bacon eller måske stegt serranoskinke til risottoen. Det vil uden tvivl også smage skønt og absolut ikke gøre retten dårligere.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.