Lækre hverdagsopskrifter

Salat med ristede kikærter og bønner

Nem opskrift på salat med ristede kikærter og tahindressing
Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

30 minutter

Beskrivelse

Opskrift på en lækker og nem salat med ristede kikærter. En mættende salat uden nogen former for kød, men som stadig har højt proteinindhold.

Ingrediensliste

  • 80 g. hjertesalat
  • 200 g. grønne bønner
  • 200 g. frosne ærter
  • 1 stk. agurk
  • 50 g. broccoli
  • salt/peber
  • Ristede kikærter

  • 400 g. kikærter på dåse
  • 2 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • 1 tsk. paprika
  • 0,5 tsk. salt
  • 0,75 tsk. stødt spidskommen
  • 1,5 tsk. hvidløgspulver
  • Dressing

  • 100 g. creme fraiche
  • 0,5 dl. vand
  • 1 spsk. citronsaft
  • 2 stk. appelsin
  • 1 knivspids stødt spidskommen
  • salt/peber

Fremgangsmåde

  1. Først laves de ristede kikærter.
  2. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  3. Dræn kikærter.
  4. Skyl dem i vand i en si. Tør dem godt, så de ikke er alt for våde.
  5. Bland kikærter i en skål med olie og alle krydderierne. Vend det hele godt rundt.
  6. Hæld kikærterne ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
  7. Sæt dem ind i ovnen på midterste rille og bag dem først i 10 minutter.
  8. Tag dem herefter ud og ryst bagepladen, så du får vendt kikærterne.
  9. Bag dem yderligere 10 minutter, men begynd at holde øje med dem efter 5 minutter. Ikke alle ovne varmer ens.
  10. Når de er sprøde og har fået lidt farve, så er de færdige.
  11. Tag dem ud og lad dem køle en smule af.
  12. Du kan spise dem som snack eller bruge dem ovenpå salat.
  13. Imens kikærterne er i ovnen, så gør du alle de andre ting klar.
  14. Rør dressingen sammen. Smag til med saft fra appelsin, salt og peber. Hvis du gerne vil have den tyndere, så kan du blande lidt mere vand i. Hvis du synes den er for bitter, så kan du tilsætte lidt sukker eller akaciehonning.
  15. Hak salat groft.
  16. Skær agurk i halve skiver.
  17. Hak broccoli rigtig fint.
  18. En pande varmes op med 2 spsk. olie. Tilsæt de frosne grønne bønner (eller friske, hvis du bruger det). Sauter dem et par minutter.
  19. Tilsæt broccoli til panden. Smag til med salt og peber. Tag panden af varmen.
  20. Skyl frosne ærter i en si i lunkent vand, indtil de er tøet op. Skyl dem til sidst i koldt vand.
  21. Anret dine salater med salat i bunden, agurk, ærter og bønner + broccoli på toppen. Top med de ristede kikærter og dressing.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på salat med ristede kikærter og bønner

Den her salat er super lækker, da de ristede kikærter giver så meget smag og tekstur til salaten. Den består af salat, grønne bønner, broccoli, agurk og så ristede kikærter. Det hele er toppet med en let krydret dressing, som passer perfekt til de sprøde kikærter.

Det er en super sund og mættende salat, som også har højt proteinindhold på trods af, at den er uden kød. Hvis du endnu ikke har prøvet ristede kikærter i salat, så skal du prøve det! Det er virkelig så lækkert, især fordi de bliver vendt i en masse krydderier, så de har masser af smag.

LÆS OGSÅ: Salatbowl med asiatisk mørbrad

Nem opskrift på salat med ristede kikærter og tahindressing

En sund og mættende salat

Hvis du trænger til et rigtigt vitamin-boost, så er det denne salat du skal lave! Der er masser af vitaminer fra alle de forskellige grøntsager og masser af protein fra kikærterne. Det er den perfekte kombination og den er så lækker som en sund aftensmad eller frokost. Den bedste salat med ristede kikærter!

Nem opskrift på salat med ristede kikærter og tahindressing

Så følg med på vores Instagram, hvor vi lægger spændende og sunde opskrifter op. Både til den søde tand men også til en god og mættende madpakke.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag