Smørrebrød med hønsesalat Smørrebrød med hønsesalat Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 stk. Opskrift til 10 stk. Forberedelsestid 20 minutter Tilberedelsestid 1 time og 20 minutter Samlet tid 1 time og 40 minutter Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på hjemmelavet smørrebrød med hønsesalat. Smørrebrød eller rugbrød med kyllingesalat, sprød bacon og syltede rødløg. Ingrediensliste Hønsesalat 1 stk. hel kylling 150 g. asparges på dåse 200 g. champignon 3 spsk. smør 1 tsk. tørret timian 0,5 bundt forårsløg 100 g. mayonnaise 200 g. creme fraiche 2 tsk. dijonsennep salt/peber Andet 10 skiver rugbrød 2 pk. bacon i skiver 150 g. syltede rødløg 0,5 bundt frisk persille Fremgangsmåde Rens den hele kylling godt. Kom den i en stor gryde og dæk med vand. Kom salt, lidt sorte peberkorn og evt. et par gulerødder, løg eller hvad du ellers lige har af grøntsager ned i vandet. Sæt gryden på blusset og bring i kog. Skru herefter ned til lav/middel varme og lad den simre i ca. 1 time eller til er gennemstegt. Herefter tages den hele kylling op og placeres i et fad. Lad den køle af. Når den er kølet af, så kan du plukke den for kødet, som bruges til hønsesalaten. Gem evt. kogevandet, da det smager godt i sauce osv. I mellemtiden drænes asparges på dåse. Rens champignon og skær i skiver. Opvarm en pande uden fedtstof. Kom bacon på panden og steg til det sprødt og gyldent. Tag det herefter fra på en tallerken. Sæt panden tilbage på blusset. Kom smør på. Når smørret er smeltet, så kommes champignon på. Lad det sautere til svampene får lidt farve. Krydr med salt, peber og tørret timian. Tag dem herefter fra og sæt til afkøling. Bland mayonnaise, creme fraiche og dijonsennep sammen til en dressing. Smag til med salt/peber. Hak forårsløg fint og hak evt. også bacon groft. Kom kylling, forårsløg, stegte champignon, aspargessnitter og bacon op i dressingen (gem lidt af det hele til pynt). Vend det hele godt rundt. Smag til med salt/peber. Sæt på køl indtil samling. Nu til bacon. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Placer baconskiver på en bageplade med bagepapir med lidt mellemrum. Bag i den forvarmede ovn i ca. 7-10 minutter eller til det er sprødt og gyldent. Tag det ud og lad køle helt af. Find rugbrød frem. Fordel hønsesalat ovenpå. Top med en skive sprød bacon, syltede rødløg og et godt drys finthakket persille. Anret på fade. Server med det samme. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på smørrebrød med hønsesalat Uh, der er intet som sådan en omgang smørrebrød med hønsesalat. Og hjemmelavet smørrebrød generelt! Når man lige gør lidt ekstra ud af fyldet på sin rugbrødsmad. Det kan virkelig noget. For nylig skulle vi holde fødselsdag til frokost og der blev det altså til forskelligt slags smørrebrød. Det krævede lidt mere end hvis man bare lavede et frokostbord, men det så virkelig smukt og indbydende ud med smørrebrød. Vi lavede denne med hønsesalat, en med æg og rejer, en kartoffelmad og en med fiskefilet og remoulade. Kæmpe succes og kan varmt anbefales. Og sådan en rugbrød med hønsesalat slår ikke fejl. En hjemmelavet hønsesalat lavet på en hel kylling med asparges, smørstegte champignon og sennepsdressing. Amen, det bliver jo ikke bedre. Og så lige lagt ovenpå noget godt rugbrød med sprød bacon, syltede rødløg og et godt drys persille. LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på hjemmelavet smørrebrød her Rugbrød med hønsesalat Hvis man lige vil oppe sit rugbrøds-game, så kan vi i den grad anbefale en rugbrød med hønsesalat. Det er bare så godt som en luksuriøs frokost, men kan også sagtens spises som kold aftensmad. På de her varme sommerdage, så får vi faktisk ofte koldt mad til aftensmad. Og især rugbrød i forskellige afskygninger. Så for at gøre det lidt ekstra lækkert, så kunne man eventuelt lave en hjemmelavet kyllingesalat. Den kan serveres på rugbrød, men også på et stykke franskbrød eller i en croissant. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
