Sød kartoffel mexi bowl Sød kartoffel mexi bowl Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 15 minutterTilberedningstid 25 minutterSamlet tid 40 minutter Del Pin Print BeskrivelseOpskrift på en sød kartoffel mexi bowl med hakket oksekød. Bagte søde kartofler toppes med kødfyld, grøntsager, creme fraiche og koriander.Ingrediensliste 1000 g. sød kartoffel 1 brev tacokrydderi 2 spsk. raps- eller solsikkeolie 500 g. hakket oksekød 1 stk. rødløg 200 g. tomat 1 stk. grøn peberfrugt 0,25 bundt frisk koriander 0,5 stk. lime 2 stk. avocado 100 g. majs på dåse 100 g. creme fraiche salt/peberLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeSkræl søde kartofler. Skær i tern og kom i airfryer. Fordel lidt olie og halvdelen af tacokrydderiet. Bag nu ved 190+ grader i ca. 15-20 minutter. Kan også bages i ovn ved 200 grader varmluft i ca. 20-25 minutter.Imens steges kødet på en varm pande i lidt fedtstof. Når det har taget farve tilsættes resten af tacokrydderiet sammen med lidt vand. Lad det nu fordele sig og stege færdigt.Skyl tomater, grøn peberfrugt og frisk koriander. Skær i små tern. Bland sammen i en skal sammen med finthakket koriander, salt, peber og limesaft.Halver avocado og fjern stenen. Pres avocado ud i en skål og mos sammen. Smag til med lidt salt/peber.Dræn majs på dåse.Anrettes på en tallerken med søde kartofler i bunden. Herfter kommes kødet ovenpå. Dernæst tomatblanding, majs, most avocado, creme fraiche og frisk koriander.Lås skærmOpskrift på sød kartoffel mexi bowlStår du lige og mangler en idé til dagens aftensmad, så kan vi anbefale en sød kartoffel mexi bowl. Bagte krydrede søde kartofler, som toppes med kødfyld af hakket oksekød, masser af grøntsager, avocado, creme fraiche og frisk koriander. Simpelt, sundt og mega lækkert! Vi elsker sådan en bowl her som har lidt af det hele. Et bagt element, et krydret element og et friskt element. Det smager bare godt er samtidig let at lave.Det er så lækkert at bruge bagte søde kartofler som bund. Det giver en god mæthed til din bowl og samtidig er det også lækkert med den sødme som kartoflerne giver. Vi bager dem sammen med lidt tacokrydderi for at gøre dem lidt ekstra krydrede, da de jo har en naturlig sødme til sig.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på måltidssalater her Ret med søde kartoflerDet er en nem og lækker ret med søde kartofler. Søde kartofler kan bruges på så mange forskellige måder. Når man bager dem, så er de gode som bund i en salat eller en bowl. De mætter godt og giver også en god smag og sødme. De smager også godt både varme og kolde. Så skal vi være lidt på forkant, så kan vi godt finde på at bage en større portion og så bare opbevare på køl. Så kan man lynhurtigt lave en bowl eller salat med søde kartofler.Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
