Sunde muffins med chokolade
Forberedelsestid
15 minutterTilberedningstid
15 minutterSamlet tid
30 minutterBeskrivelse
Nem opskrift på lækre, sunde muffins med store stykker chokolade. De er lavet uden sukker, hvedemel og så er de glutenfri og laktosefri.
Ingrediensliste
- 3 stk. æg
- 180 g. mandelmel
- 80 g. akaciehonning
- 20 g. kokosolie
- 1 tsk. bagepulver
- 0,5 tsk. salt
- 0,5 tsk. vaniljepulver
- 80 g. 70% mørk chokolade
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- I en skål piskes æg sammen med mandelmel, akaciehonning, smeltet kokosolie, bagepulver, salt og vaniljepulver, så du får en ensartet dej.
- Hak chokolade groft.
- Vend det i dejen.
- Fordel dejen i 12 muffinsforme. Hvis du bruger papirsmuffinsforme, så put dem evt. i en muffinbakke.
- Bag dine muffins i midten af ovnen i ca. 12-15 minutter.
- Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af. Opbevar dem på køl eller på køkkenbordet i en pose.
Opskrift på sunde muffins med chokolade
Opskrift på lækre, sunde muffins med store stykker chokolade. De er lavet uden hvid sukker, uden smør og uden hvedemel. Så de er laktosefri og glutenfri. De er super lækre at have med som muffins til madpakken. Især til når sukkertrangen melder sig.
Det er sunde muffins lavet uden dadler, da vi har fået en del efterspørgsler på sundere alternativer lavet uden dadler. Disse er derfor sødet med akaciehonning, som giver en mild og god sødme til kagerne. Det er uden tvivl en lækker og sund snack, som samtidig mætter rigtig godt. Derfor behøves man ofte ikke mere end én muffin for lige at tage sukkertrangen.
LÆS OGSÅ: Müslibar med chokolade
Kan jeg bruge andet end akaciehonning?
Ja du kan sagtens bruge almindelig honning, ahornsirup (kig efter én, som kun indeholder ahornsirup og ikke andet), dadelsirup eller en anden form for flydende sødning. Vi har fået gode resultater med ahornsirup også.
Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Kommentarer
Har du kalorie indhold på dem❤️
Hej,
Det kan man se som medlem på alle vores opskrifter. Det koster 19 kr. om måneden 🙂
Kh
Hejsa 🙂
Kan man bruge glutenfri havremel i stedet for mandelmel?
Kh Trine
Hej Trine,
Det har vi ikke prøvet før, men det vil vi tro, at du sagtens kan 🙂
Kh
Tak for svar jeg brugte helt almindelig mandel mel købt i Rema
Hej,
Hvor underligt. Vi bruger også bare sådan noget. En anden gang, så send meget gerne et billede på Instagram eller på vores mail, så har vi lidt nemmere ved at kunne se hvad der kunne være gået galt. 🙂
Kh
Desvære blev mine ikke som jeres hvad kan være gået galt ? 🤔
Hvordan skal det piskes sammen ? Skal æg piskes luftige først ?
Eller skal det hele bare piskes godt med en håndmixer og hvor længe ?
Hej,
Det hele piskes bare sammen ja, så der burde ikke kunne gå noget galt. HVad for noget mandelmel brugte du?
Kh
Hej de lyder virkelig lækre, men det undrer mig, at der står at de er laktosefri, når der er chokolade i. Er der ikke laktose i chokoladen?
Vh Karina
Hej Karina,
Ikke i den chokolade, som vi bruger. Men havde ikke tænkt over, at der i størstedelen er laktose i. Så vi ændrer det lige 🙂
Kh
Kan man bruge grahamsmel? De ser vildt lækre ud!
Hej Caroline,
Det har vi desværre ikke forsøgt os med 🙂
Kh
Kan man mon tilføje blåbær, rabarber eller noget?
Hej Malene,
Ja, det kan du sagtens 🙂
Kh
Hej ?
Kan kokosolien byttes ud med noget andet?
Hej,
Smør eller alm. olie 🙂
Kh
Hej
Kan man bruge noget andet end mandelmel?
Hej Julie,
Hvid hvedemel, som er en fuldkornsmel 🙂
Kh
Kunne være lækkert hvis i skrev hvor mange kcal der r i jeres opskrifter??
Hej Ulla,
Det vil vi også mægtig gerne, men vi har simpelthen ikke tiden til det – vi er begge studerende. Måske det kommer her i 2020 🙂
Kh
Hej Mummum
Kan disse muffins fryses?
Hej Anne,
Det kan de sagtens 🙂
Knus
Er der problemer med at få dem ud af papirsformene? Har aldrig været heldig med at få muffins ud hele uanset om det er papir- eller silikoneforme?
Mvh
Mette
Hej Mette,
Ofte, hvis man ikke kan få muffins hele ud af papirsforme, så er det fordi de ikke har fået lov til at sætte sig ordentligt.
Disse har ingen problemer med at komme ud af formen, hvis du venter 3-4 timer eller til dagen efter.
Knus
Hejsa…
Jeg vil gerne vide hvor mange kcal der er i hver enkelt muffin eller i hele opskriften 🙂
Kh. Nikoline
Hej Nikoline,
Det udregner vi desværre ikke. Du kan prøve at indtaste alle ingredienserne i en af de apps, som kan udregne kalorier 🙂 Hav en god søndag!
Knus
Hej med jer:-)
Når i skriver mandelmel, mener i så det man selv kan lave ved at male sine mandler eller mener i det affedtede, som er det man ofte køber? Det er simpelthen så forskelligt hvilken man tænker på, når der bare bliver sagt mandelmel;-) MVH Mette
Hej Mette
Vi skriver affedtet mandelmel i opskriften, hvis det er det vi bruger. Vi bruger i denne opskrift bare helt almindeligt mandelmel :)!
Knus
Hej
Ved i hvor mange kcal der ca r pr muffins ??