Tomatsalat med parmesan og pinjekerner

Tomatsalat med parmesan og pinjekerner

Tomatsalat med parmsan og pinjekerner

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

10 minutter

Samlet tid

20 minutter

Beskrivelse

Nem og god opskrift på en smagfuld tomatsalat med parmesan og ristede pinjekerner. Den er vendt i en blanding mellem balsamico og olivenolie.

Ingrediensliste

  • 30 g. pinjekerner
  • 60 g. rucola
  • 450 g. cherrytomater
  • 1/2 rødløg
  • 2 tsk. balsamico
  • 1 spsk. olivenolie
  • 40 g. parmesan

Fremgangsmåde

  1. Skyl grøntsagerne.
  2. Opvarm en tør pande. Rist kort pinjekernerne.
  3. Halver cherrytomater og snit løg i skiver.
  4. Skær parmesan i skiver.
  5. Kom rucola, tomater og løg i en skål. Top med ristede pinjekerner og parmesan.
  6. Hæld til sidst olie og balsamico over salaten.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på tomatsalat med parmesan og pinjekerner

Her får du opskriften på tomatsalat med parmesan, pinjekerner, balsamico og olivenolie. Det er én af vores absolut yndlings salater, da det simpelthen er en helt fantastisk kombination. Server den som tilbehør til aftensmaden eller som en let frokost.

Den består af rucola, rødløg, cherrytomater, parmesanost, ristede pinjekerner og så er det hele vendt i balsamico, olivenolie og peber. Det er en virkelig god kombination, som uden tvivl vil være helt fantastisk til grillmaden eller blot her til sommer.

LÆS OGSÅ: Melonsalat med feta

Tomatsalat med parmesan og pinjekerner

Kan jeg erstatte parmesanost?

Hvis du ikke er så vild med parmesanost, så kan du sagtens udelade det. Vi vil anbefale at erstatte med mozzarella, som er skåret i små stykker. Ellers kan man også købe sådan nogle små mozzarellakugler, som også vil være så fine der i.

Tomatsalat med parmesan og pinjekerner

En god sommersalat

Det er virkelig en lækker sommersalat, som vil falde i god jord hos de fleste. Selv mændene tør vi godt vædde med vil elske salat, hvis de får serveret denne. Med en god stor bøf og et glas rødvin til, så mangler der altså ikke noget.

Så hvis du vil servere en salat, som smager af sol og sommer, så er det denne du skal lave. Den er super nem at lave og så er smagskombinationen bare helt fantastisk.

Følg med på de sociale medier

Følger du med på vores Facebookside? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.

Kommentarer

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag