Græske hakkebøffer med tzatziki Græske hakkebøffer med tzatziki Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 30 minutter Tilberedelsestid 30 minutter Samlet tid 1 time og 30 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem og lækker opskrift på græske hakkebøffer med tzatziki, bagte kartofler og græsk salat. Nem og sund aftensmad med hakket oksekød. Ingrediensliste Bagte kartofler 600 g. kartoffel 2 spsk. olivenolie 1 tsk. tørret timian salt/peber Græske hakkebøffer 300 g. hakket oksekød 25 g. soltørrede tomater 1 fed hvidløg 50 g. fetaost 1 tsk. tørret oregano 0,25 bundt frisk persille 1 stk. æg 0,5 dl. mælk 2 spsk. havregryn salt/peber Tzatziki 200 g. græsk yoghurt 0,5 stk. agurk 1 fed hvidløg salt/peber Græsk salat 0,5 stk. agurk 2 stk. tomat 0,5 stk. rødløg 50 g. fetaost 1 spsk. olivenolie salt/peber Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Gør kartofler klar. Skræl dem, hvis de skal det og skær så ud i både. Vend dem med olie, tørret timian, salt og peber. Fordel på en bageplade med bagepapir. Bag dem i den forvarmet ovn i ca. 30-35 minutter. Rør undervejs, så de får farve over det hele. Imens kartoflerne bages, så gøres det resterende klar. Nu til bøfferne. Hak hvidløg fint eller pres i en hvidløgspresser. Hak soltørrede tomater fint. Hak persille fint. Bland oksekød med æg, hvidløg, soltørrede tomater, tørret oregano, persille, salt, peber, mælk, havregryn og smuldret feta. Hvis farsen virker lidt for tør, så tilsæt lidt ekstra mælk. Hvis den derimod virker lidt for våd, så tilsæt lidt ekstra havregryn. Form bøffer ud af farsen. Vi laver 2 mindre bøffer pr. mand. Nu til tzatziki. Riv agurk og hvidløg på et rivejern og dræn det i en si. Pres så meget vand ud af agurken, som du kan. Vend det i den græske yoghurt og smag til med salt/peber. Lad det stå på køl og trække smag. Nu skal salaten laves. Skær cherrytomater i halve, agurker og rødløg i skiver. Bland det hele og top med knust feta, lidt olivenolie samt salt/peber. Varm en pande op med fedtstof. Steg de græske bøffer i ca. 4-5 minutter på hver side. Server dine bagte kartofler med græske bøffer, salat og tzatziki. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på græske hakkebøffer med tzatziki En omgang græske hakkebøffer med tzatziki, bagte kartofler og græsk salat er en sikker vinder hjemme hos os. Når det bare skal være nemt og lækkert, så er det ofte en menu ala denne her, som er vores go-to. Man får lidt af det hele og så er det på ingen måde kedeligt. De græske hakkebøffer er lavet med feta, krydderier og frisk persille. Det er en nem måde at pifte almindelige hakkebøffer op på uden, at det kræver det helt store. De får meget mere smag og når man tilføjer feta, så bliver de også ekstra saftige indvendigt. Vi elsker det græske køkken og laver ofte græsk-inspireret mad om sommeren og når solen er fremme. I stedet for en varm sauce, så laver vi også ofte en tzatziki eller en dressing på creme fraiche eller græsk yoghurt. Det er nemt og så er det bare lækkert i sommervarmen i stedet for en varm sauce. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på græsk-inspireret mad her Græsk aftensmad til hverdag Det er nemt at lave sådan en gang græsk aftensmad til hverdag. Farsen til bøfferne røres sammen, kartoflerne skæres ud og krydres og så bages de i ovnen, hvor de passer sig selv. Imens kartoflerne bager, så gøres tzatziki og salaten klar. Og lige inden servering, så steges eller grilles de græske bøffer. Det er også sådan en ret, som ikke er for kompliceret, så hvis du skal have børn med i køkkenet, så vil den også være oplagt til det. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi har også en app! Hvis du er interesseret i flere opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan se og købe lige her.
