Forside / Opskrifter / Afrikansk gryderet med søde kartofler

Afrikansk gryderet med søde kartofler

Name: Afrikansk gryderet
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Afrikansk
Ingredients: 400 g. kyllingebryst; 2 spsk. raps- eller solsikkeolie; 1 stk. løg; 2 fed hvidløg; 3 cm. frisk ingefær; 250 g. sød kartoffel; 0,5 tsk. chiliflager; 2 tsk. stødt koriander; 2 tsk. paprika; 1 stk. hønsebouillonterning; 3 dl. vand; 20 g. tomatpure; 400 g. hakkede tomater på dåse; 70 g. peanutbutter; 1 dl. creme fraiche; 0,5 bundt frisk persille; 50 g. mandler