Tilmeld nyhedsbrev

Asiatisk salat

Asiatisk salat

Asiatisk salat

Opskrift til 6 personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

5 minutter

Samlet tid

25 minutter

Beskrivelse

Lækker opskrift på en asiatisk salat med spidskål, edamamebønner, peberfrugt og saltede peanuts. Det hele er vendt i en smagfuld dressing.

Ingrediensliste

Dressing

  • 1,5 spsk. peanutbutter
  • 1,5 spsk. limesaft
  • 3 tsk. akaciehonning
  • 3 tsk. soyasauce
  • 1,5 tsk. vand

Salat

  • 300 g. rød spidskål
  • 3 gulerødder
  • 1 rød peberfrugt
  • 250 g. edamamebønner
  • 85 g. saltede peanuts

Fremgangsmåde

  1. Rør dressingen sammen og sæt til side.
  2. Hak spidskål fint.
  3. Skræl gulerødder og skær dem i tynde stave. Du kan også rive dem på et rivejern.
  4. Hvis du bruger frosne pillede edamamebønner, så tø dem op i lidt vand.
  5. Skær peberfrugt fri for kernehus og skær den i tynde stave.
  6. Vend edamamebønner, spidskål, peberfrugt og gulerødder sammen med halvdelen af de saltede peanuts.
  7. Hæld dressingen over og vend den godt rundt.
  8. Hæld over i serveringsskålen og top med de sidste saltede peanuts.
  9. Server med det samme.
  10. Hvis den ikke skal serveres med det samme, så vent med at hælde de sidste peanuts udover. Vend indtil lige inden servering.

 

Bedøm denne ret

Asiatisk salat med saltede peanuts

En lækker og nem asiatisk salat med edamamebønner, spidskål, peberfrugt og saltede peanuts. Det hele er vendt i en skøn asiatisk peanutdressing og det er blevet en af vores absolut favoritter! Vi plejer at lave en stor portion, så der både er til aftensmad, men også til madpakken og frokost.

Server den sammen med et stykke kylling eller falafler. Det plejer vi i hvert fald at gøre. Men den er også super god for sig selv. Hvis man ikke er til peanuts, så kan de også sagtens byttes ud med eksempelvis saltmandler.

LÆS OGSÅ: Blomkålssalat med æble

Asiatisk salat

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven