Bagte quesadillas med oksekød Bagte quesadillas med oksekød Opskrift til 12345678910 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 30 minutter Tilberedelsestid 15 minutter Samlet tid 45 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem og lækker opskrift på bagte quesadillas med oksekød, cheddarost og lækre krydderier. En nem mexicansk ret med oksekød og ost. Ingrediensliste Quesadillas 6 stk. tortillapandekager 500 g. hakket oksekød 250 g. cheddar 30 g. jalapenos 4 spsk. creme fraiche 4 spsk. salsa 1 brev tacokrydderi 3 spsk. raps- eller solsikkeolie Pico de gallo 2 stk. tomat 0,5 stk. rødløg 0,25 bundt frisk koriander salt/peber Guacamole 1,5 stk. avocado 1 fed hvidløg 1 spsk. creme fraiche 2 tsk. citronsaft salt/peber Andet 100 g. creme fraiche 0,5 bundt frisk koriander Fremgangsmåde Pico de gallo Skær tomater og rødløg i små tern. Hak frisk koriander fint. Bland det hele sammen i en skål og smag til med salt/peber. Guacamole Halver avocadoerne og fjern stenene. Skrab avocado ud i en skål. Hak hvidløg fint eller pres i en hvidløgspresser. Mos avocado med hvidløg, creme fraiche og citronsaft. Smag til med salt og peber. Quesadillas Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Varm en gryde op med smør eller olie. Tilsæt hakket oksekød til gryden og rør godt rundt. Lad kødet få farve over det hele. Kom herefter kødet over i en skål (dræn evt. fedt fra). Riv cheddarost på et rivejern med den grove side. I skålen blandes cheddarost med creme fraiche, salsa, hakkede jalapeños, stegt oksekød og et tacobrevkrydderi. Rør det hele godt sammen. Hvis den virker lidt for “tør”, så put lidt ekstra creme fraiche eller salsa i. Fordel fyldet på 6 tortillapandekager. Du skal kun putte fyld på halvdelen af pandekagen. Se evt.billeder længere nede. Buk den anden halvdel af pandekagen over og pensl med olie. Fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Bag dine quesadillas i ca. 10-15 minutter, indtil de begynder at få lidt farve i kanterne og får en let gylden farve. Tag din bradepande ud af ovnen. Lad dine quesadillas køle en smule af, inden de deles på midten. Anret med pico de gallo, creme fraiche, guacamole og evt. frisk koriander. Bedøm denne ret Lås skærm REKLAME: Opskriften er lavet i samarbejde med Kerrygold Opskrift på bagte quesadillas med oksekød Her får du faktisk en opskrift fra vores helt nye kogebog Mummum Hverdagsfavoritter. I samarbejde med Kerrygold udlodder vi nemlig to eksemplarer af bogen samt en hel masse ost! Du kan deltage lige her. I den forbindelse deler vi også denne lækre opskrift fra bogen på bagte quesadillas med oksekød og cheddarost. Det er en nem hverdagsret eller weekendret, som smager så lækkert. Samtidig er det super nemt at lave, da vi bager vores quesadillas. Så kan man nemlig lave mange på én gang i stedet for at skulle stege dem på panden. De er med oksekød, cheddarost og lækre krydderier. Vi serverer altid mexicansk med pico de gallo, guacamole og creme fraiche. Det fuldender lige retten! LÆS OGSÅ: Hvidløgsstjerne Mexicanske pandekager med oksekød Vi elsker de her bagte mexicanske pandekager! Det er en ret, som plejer at falde i god jord hos både store og små. Hvis de skal serveres for meget små børn, så ville vi dog udelade jalapenos, da de er ret stærke. De kan dog også sagtens laves med kylling i stedet eller vegetariske, hvis man er mere til det. I stedet for oksekød kan du bruge noget køderstatning, kidneybønner eller sorte bønner. Det vil uden tvivl også smage rigtig godt. Følg også med på de sociale medier Følger du med på vores Instagram? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.
