Bulgursalat med abrikos

Bulgursalat med abrikoser

Bulgursalat med abrikos

Opskrift til personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

15 minutter

Samlet tid

25 minutter

Beskrivelse

Nem, sund og spændende bulgursalat med abrikos. En virkelig lækker salat med bulgur, som er perfekt som tilbehør til laks, tun, kylling eller oksekød.

Ingrediensliste

  • 130 g. bulgur
  • 75 g. tørrede abrikoser
  • 60 g. saltmandler
  • 2 æbler
  • 1/2 bundt persille
  • 3 spsk. olivenolie
  • 0,5 spsk. citronsaft
  • 1 spsk. akaciehonning
  • salt

Fremgangsmåde

  1. Kog bulgur efter pakkens anvisning. Den vægt vi har angivet er i tør vægt.
  2. Når det er kogt, så drænes bulgur og skylles i koldt vand. Sæt det til side.
  3. Hak abrikoser og saltmandler.
  4. Hak persille fint.
  5. Skyl æbler og skær i tern.
  6. Rør dressingen sammen af olivenolie, citronsaft, akaciehonning og lidt salt.
  7. Bland alle ingredienserne sammen.
  8. Anret på en tallerken eller i et fad. Pynt evt. med mere hakket persille på toppen.
  9. Server med det samme eller sæt på køl indtil servering.

Bedøm denne ret

Opskrift på bulgursalat med abrikos

En nem, lækker og sund opskrift på bulgursalat med abrikos. Derudover er der æbler, saltmandler og frisk persille i. Det hele er vendt i en dressing, som er perfekt til bulgursalat. En letsyrlig oliedressing med citronsaft og akaciehonning.

Salat med bulgur er så lækkert, fordi det mætter godt. Man kan derfor spise bulgursalat som en måltidssalat – faktisk også uden at man behøves kød til. Hvis du dog gerne vil have kød til, så kan vi anbefale kylling, tun, laks eller oksekødsstrimler.

LÆS OGSÅ: Bulgursalat med pesto

Bulgursalat med abrikoser

Salat med bulgur og abrikos

Det her er den lækreste salat med kogt bulgur. Udover bulgur, så er der små stykker af abrikos i, hvilket giver en fantastisk sødme. Samtidig er der saltmandler i, som er en god modvægt til det søde fra abrikoser og æble. Det er sådan lidt en marokkansk inspireret salat, da der ofte bliver brugt tørret frugt i den slags madlavning.

Bulgursalat med abrikoser

Sund bulgursalat

Det er en nem opskrift på en sund og mættende bulgursalat. Selve dressingen til bulgursalaten er lavet på olivenolie, citronsaft og lidt akaciehonning. Vi elsker kombinationen af de tre ting, da det giver en letsyrlig, men samtidig sød dressing. Det er sådan en god standard dressing, som smager godt oven på de fleste salater.

Hvad kan I anbefale af tilbehør til bulgursalat?

Som sagt, så fungerer bulgursalat godt som en måltidssalat, da den mætter godt. Det vil dog også smage super lækkert med falafler, kylling, tun eller laks til. Lige præcis til denne kunne det være godt med noget stegt kylling, som er vendt i en masse krydderier.

Følg med på de sociale medier og tilmeld dig Mit Mummum

Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag