Burrata salat med pinjekerner Burrata salat med pinjekerner Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 6 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 5 minutter Samlet tid 15 minutter Del Pin Print Beskrivelse Opskrift på en lækker burrata salat med pinjekerner, tomat og avocado. En nem og hurtig salat med ost og grøntsager. Ingrediensliste 40 g. pinjekerner 500 g. cherrytomater 0,5 stk. rødløg 2 stk. avocado 2 stk. burrata 4 spsk. balsamicoglace 0,5 bundt frisk basilikum salt/peber Fremgangsmåde Varm en pande op uden fedtstof. Kom pinjekerner på. Ryst panden jævnligt, indtil de har fået farve og begynder at dufte nøddeagtige. Tag dem så af panden og lad dem køle af. Halver cherrytomater. Halver rødløg og skær i tynde skiver. Fjern sten i avocado og skær i skiver. Anret tomater, rødløg og avocado på et stort fad. Fordel frisk basilikumsblade udover. Åbn burrata og fordel ovenpå. Kom balsamicoglace over og ristede pinjekerner (kom evt. også lidt god olivenolie udover). Krydr til sidst med groft salt og friskkværnet peber. Lås skærm Opskrift på burrata salat med pinjekerner Det her er vores go-to burrata salat med pinjekerner, cherrytomater, avocado, basilikum, rødløg og balsamicoglace. Simpelt, men så godt! Og en salat, som går godt til stort set alt. Vi får den til alt fra lasagne til pastaretter og gryderetter. En god salat, som består af få ingredienser, men som smager helt fantastisk. Bruger du burrata i køkkenet? Det er først her de seneste år, at man begynder at kunne få den cremede og lækre ost i stort set alle supermarkeder. Det er luksusversionen af mozzarella. Burrata er helt smørblød indeni og gør altså den her salat cremet, så man ikke behøver dressing eller lignende til den. Kombinationen af den smørbløde ost, de ristede pinjekerner og de friske grøntsager er altid god. Mangler vi en hurtig salat som tilbehør, så laver vi ofte noget i stil med den her. Så hænger du stadig fast i salater med iceberg, agurk og tomat, så synes vi, at du skal prøve sådan en salat her. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter med burrata Tomatsalat med burrata Det her er sådan en god tomatsalat med burrata, hvor vi har brugt smagfulde cherrytomater. Sådan en tomatsalat er altid god som tilbehør til aftensmaden. Det kunne være til en pastaret, til en gryderet eller som en del af et tapasbord. Prøv at servere denne lækre tomatsalat med burrata til en klassisk omgang Spaghetti Carbonara. Der giver sådan en salat her altså et godt modspil til den ellers fede pastaret med bacon, æg og ost. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
