Tilmeld nyhedsbrev

Cremet jordskokkesuppe med bacon

Cremet jordskokkesuppe med bacon

Cremet jordskokkesuppe med bacon

Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

Nem opskrift på den bedste jordskokkesuppe med sprød bacon. Det er en mild suppe, som er perfekt til aftensmad, til forret eller til nytårsaften. Server evt. også et drys frisk persille på toppen, det smager super godt sammen med den sprøde bacon.

Ingrediensliste

  • 3 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • 500 g. jordskokker
  • 325 g. løg
  • 425 g. kartofler
  • 12 dl. vand
  • 2 grøntsagsbouillonterning
  • 1 tsk. muskatnød
  • 5 dl. madlavningsfløde
  • 2 tsk. citronsaft
  • Salt/peber
  • 300 g. bacon i tern
  • 1 bundt persille

Fremgangsmåde

1. Opvarm en gryde med olie (lav varme).
2. Skræl kartofler og jordskokker. Skær dem og løget i tern.
3. Steg dem i gryden ved svag varme til løgene er bløde.
4. Tilsæt de 12 dl. boullionvand og lad det simre i 20 minutter ved middel varme.
5. Opvarm en pande og steg bacontern.
6. Når suppen er kogt og grøntsagerne er blevet bløde blendes suppen til en ensartet masse. Her kan bruges en stavblender eller en normal blender.
6. Tilsæt nu madlavningsfløden, og smag til med citronsaft, muskatnød, salt og peber.
7. Server suppen med friskhakket persille og bacontern.

Bedøm denne ret

Jordskokkesuppe er en af vores absolut yndlings supper til aftensmad, da det både er nemt og smager forrygende. Denne opskrift er super simpel og vi laver altid jordskokkesuppe med sprød bacon, da det bare hører sig til. Suppen er så alsidig og det er en af de supper, som både kan spises til aftensmad men også bruges til forret.

Vi får faktisk ofte jordskokkesuppe til nytårsaften, da den er mild og ofte er en, som alle kan lide. Vi har også før fået hummersuppe, men der har bare altid været nogle i selskabet, som ikke brød sig om det, så vi er gået tilbage til at lave denne opskrift. Det er også en af de opskrifter, som vi nærmest kan i hovedet, da vi efterhånden har lavet den så mange gange og når vi mangler ideer eller inspiration til aftensmaden, så er den nem lige hurtigt at bikse sammen.

Skriv en kommentar