Forside / Opskrifter / Aftensmad / Supper / Hummerbisque med ravioli

Hummerbisque med ravioli

Name: Hummerbisque med ravioli
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 20 stk. jomfruhummerhaler; 1 tsk. paprika; 1 stk. porre; 3 fed hvidløg; 1 stk. løg; 2 stk. pastinak; 2 tsk. tørret timian; 1 tsk. cayennepeber; 0,75 dl. cognac; 1 liter hvidvin; 5 dl. piskefløde; 30 g. smør; 150 g. hvedemel; 150 g. durummel; 3 stk. æg; 1 spsk. olivenolie; 0,4 bundt frisk dild; 1,5 spsk. mascarpone; 1 tsk. citronsaft; salt/peber; 1 dl. raps- eller solsikkeolie; 0,5 bundt frisk dild; 40 g. hasselnødder; 0,1 bundt frisk dild