Fajita kyllingebowl

Salatbowl med kylling og ris

Fajita kyllingebowl

Opskrift til personer

Forberedelsestid

20 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

40 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på Fajita Kyllingebowl med hvidløgsris, limedressing og krydret kyllling. En lækker, sund og mættende bowl med mexicanske krydderier.

Ingrediensliste

  • Fajita grøntsager

  • 1 rødløg
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 dåse majs
  • 2 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • salt/peber
  • Limedressing

  • 1 lime
  • 75 g. creme fraiche
  • Kylling

  • 300 g. kyllingebryst
  • 2 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • 1 tsk. paprika
  • 0,5 tsk. stødt koriander
  • 0,5 tsk. spidskommen
  • 1 fed hvidløg
  • salt/peber
  • Hvidløgsris

  • 100 g. basmatiris
  • 2 fed hvidløg
  • 1 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • 20 g. smør
  • 3,75 dl. vand

Fremgangsmåde

  1. Lav først dressingen. Halver lime. Riv skal fra den halve lime og pres saft fra 1/2 lime i en skål. Bland limeskal og saft med creme fraiche. Smag til med salt og peber.
  2. Skær den anden halvdel af din lime i både. Sæt det hele til side.
  3. Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft. Skær peberfrugt i 2 cm tykke strimler. Skær rødløg i 2 cm tykke både. Dræn majs.
  4. Fordel peberfrugt, rødløg og majs på en bageplade med bagepapir. Fordel olie og krydr med salt og peber. Vend det hele sammen, og bag i 20-25 min.
  5. Hak hvidløg fint. Opvarm en gryde med olie og en klat smør ved middelhøj varme.Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt ris, vand og et nip salt, og bring i kog. Sænk til lav varme, og dæk til med låg. Kog i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad risene hvile i 10 min indtil vandet er absorberet.
  6. Fjern overskydende fedt fra kylling, og skær i strimler. Bland kylling sammen med olie og alle krydderier i en skål.
  7. Opvarm en smule olie i en stor stegepande ved middelhøj varme. Steg kylling i 5-6 min.
  8. Anret hvidløgsris, kylling og grøntsager i skåle. Top med limedressing, limebåd og evt. frisk koriander.

Bedøm denne ret

Opskrift på en lækker og nem Fajita Kyllingebowl

Her får du en lækker og nem opskrift på en smagfuld Fajita Kyllingebowl med hvidløgsris og limedressing. Opskriften er lavet ud fra opskrift fra HelloFresh. Den originale opskrift kan du finde lige her.  En mættende bowl fyldt med hvidløgsris, marineret kylling, bagte grøntsager og en frisk limedressing. En sund og nem aftensmad fyldt med smag!

LÆS OGSÅ: Salatbowl med asiatisk mørbrad

Opskrift på en lækker og nem Fajita Kyllingebowl

Salatbowl med kylling og ris

Det er den lækreste sunde salatbowl som er fyldt med både kylling, ris og grøntsager. Det perfekte måltid, hvis du spørger os! Desuden, så er grøntsagerne virkelig lækre, når de bliver bagt i ovnen. I denne opskrift er der brugt peberfrugt, løg og majs, men du kan også sagtens bruge grøn peberfrugt. Ligeledes kan du også bruge ærter, sukkerærter eller bønner i stedet, hvis der er nogle af grøntsagerne du ikke bryder dig om.

Salatbowl med kylling og ris

Sund, mexicansk aftensmad med kylling

Det er sund aftensmad, når det er bedst. Nemlig når det slet ikke smager alt for sundt, men stadig er fyldt med masser af grøntsager og gode proteiner fra kyllingen. Du kan dog også sagtens bytte kyllingen ud med eksempelvis oksekødsstrimler eller mørbrad, hvis det er.

Sund, mexicansk aftensmad med kylling

Få leveret lignende opskrifter lige til døren

Vi har lavet et samarbejde med HelloFresh, som leverer måltidskasser. De er næsten lige kommet til Danmark og er en stor virksomhed, som også leverer i USA og Australien. Her kan du selv sammensætte måltidskasser ud fra forskellige opskrifter. Det er alle sammen super lækre og smagfulde retter!

Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag