Mummum.dk - Dit online madunivers med opskrifter og madinspiration
Menu

Forside / Opskrifter / Søde sager / Fastelavnsboller / Fastelavnsboller med creme

Fastelavnsboller med creme

Fastelavnsboller med creme – Den bedste opskrift

Fastelavnsboller med creme – Den bedste opskrift

Opskrift til stk. Opskrift til 20 stk.

Forberedelsestid

1 time

Tilberedelsestid

1 time

Samlet tid

2 timer

Beskrivelse

Den bedste opskrift på lækre, hjemmelavede fastelavnsboller fyldt med creme. Du får her tricket og opskriften på de bedste boller, hvor cremen ikke flyder ud, men i stedet bliver inde i bollen. Så undgår du kedelige boller, hvor der kun lige er snerten af vaniljecreme.

Ingrediensliste

  • Dej

  • 2 dl. mælk
  • 100 g. smør
  • 50 g. gær
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 æg
  • 1 spsk. sukker
  • 530 g. hvedemel

  • Hjemmelavet creme

  • 3 æggeblommer
  • 4,5 tsk. majsstivelse
  • 3,75 dl. mælk
  • 5 tsk. vaniljesukker
  • 4 spsk. sukker

Fremgangsmåde

Creme

  1. Start med at lave din vaniljecreme, så den kan nå at køle ned inden bollerne skal formes.
  2. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og maizena godt sammen i en lille tykbundet gryde.
  3. Når massen er fri for klumper, så tilsættes mælk.
  4. Kog blandingen op ved middel varme under omrøring. Når cremen er kogt godt op og er tyknet, så tager du den af varmen og sætter den til afkøling. Læg et stykke film helt ned ovenpå cremen (så undgår du, at der danner sig “hinde” på cremen).

Bolledej

  1. Tag smør ud af køleskabet, så det kan blive blødt.
  2. Lun mælken, så det bliver lillefingervarmt. Det må endelig ikke være for varmt, da det så dræber gæren.
  3. Rør gær ud i mælken.
  4. Tilsæt ét sammenpisket æg, salt, sukker og blødt smør.
  5. Tilsæt til sidst hvedemel lidt efter lidt og ælt dejen godt sammen. Det er ikke sikkert, at du skal bruge alt melet. Dejen skal være lidt klistret, men stadig slippe skålen.
  6. Sæt den til hævning et lunt sted i 1 time eller indtil den er hævet til dobbelt størrelse.
  7. Slå dejen ned og del den i to lige store dele. Rul dejen ud til en stor firkant og skær herefter 10 firkanter af hver dej. Placer en 1 spsk. kagecreme på hver firkant og saml enderne, så der ikke er nogle huller.
  8. Placer bollerne med lukningen nedad på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 min.
  9. Pensl bollerne med enten et sammenpisket æg eller kold kaffe.
  10. Bag bollerne ved 200 grader varmluft i ca. 12-15 min. alt efter din ovns styrke.
  11. Sæt bollerne til afkøling.
  12. Pynt med glasur og evt. lidt pynt.

Bedøm denne ret

Opskrift på fastelavnsboller med creme

Skal du bage de bedste fastelavnsboller til fastelavn 2021? Så skal du bruge den her opskrift, som giver dig lækre og bløde fastelavnsboller, hvor cremen ikke flyder ud, men bliver inden i bollen.

LÆS OGSÅ: Svampede tebirkes

Fastelavnsboller med creme – Den bedste opskrift Fastelavnsboller med creme – Den bedste opskrift

Hvordan folder jeg fastelavnsboller?

Det der med at folde bollen, så man undgår at cremen render ud er en kunst i sig selv. Men det er faktisk slet ikke så svært igen! Det kræver blot, at man har æltet dejen godt og at man bruger en bagefast creme. Hvis du bruger færdiglavet creme – altså den creme, hvor der bare lige skal piskes mælk i, så er der nogle mærker, som ikke er bagefaste. Eksempelvis er Tørsleffs vaniljecreme ikke bagefast. Så sørg for at købe en bagefast eller lav din egen.

fastelavnsboller

foldning af fastelavnsboller

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Tags anvendt i denne opskrift

Fastelavn Vegetarisk Efterår Forår Sommer Vinter

Dette kan også interessere dig

Kommentarer

      1. De ser gode ud. Dem vil jeg prøve 🙂
        Kan se i en kommentar at I skriver at smørret skal smeltes, men i opskriften står der at det er blødt smør, der skal i. Hvad er det rigtige? 🙂
        På forhånd tak for svar

        Svar

        2. Hej jeg prøvede at lave denne opskrift igår og min creme blev slet ikke så tyk som jeres så jeg tog dem ud af oven var cremen flydte ud af bollerne og ud over det hele på bagepapiret

          Svar

          1. Hej Amila,

            Sørg for at koge cremen godt op. Hvis den stadig virker for tynd, så kan du tilsætte lidt ekstra majsstivelse rørt ud i vand 🙂 Husk også at få cremen på køl inden den fyldes i bollerne 🙂

            Kh

          2. Hej igen jeg har lige prøvet at putte lidt mere majsstivelse i, men jeg synes simpelhen ikke det hjælper. Og jeg følger opskriften og jeg koger cremen godt op så den bliver tyknet men synes ikke det bliver tykkere når den kommer på køl. Pisker i den op med en elpisker inden i putter den på dejen?

          3. Hvor længe har du den på køl?

            Vores creme stivner fuldstændig, når den kommer på køl. Send os en besked på Instagram eller Facebook, så kan vi sende dig en video af det 🙂

            Kh

          5. Hej igen,

            Den skal nok være på køl lidt længere så. Du kan evt. sætte den i fryseren, hvis det skal gå hurtigere 🙂

            Kh

  9. Mega nemme at lave. Jeg oplevede dog, at bollerne eksploderede inde i ovnen og cremen var overalt.
    Hvad kan jeg gøre anderledes næste gang?
    Vh Mette

    Svar

    1. Hej Mette,

      For høj varme – prøv at bage dem ved lidt lavere varme. Kan være din ovn varmer lidt kraftigere end vores 😀

      Kh

      Svar

  15. Kan man forme bollerne også putte i fryseren også tage dem op og bage dem i ovnene eller skal man først bage dem i ovnene inden man fryser dem ned

    Svar

    1. Hejsa Mia,

      Du kan sagtens fryse dem ned ubagte, så skal de bare have lov at tø en smule op og hæve, når de tages op 🙂 Alternativt kan de også fryses ned efterbagning uden glasur.

      Kh

      Svar

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag