Grøn kålsalat med crispy chicken

Grøn kålsalat med crispy chicken

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

25 minutter

Tilberedningstid

15 minutter

Samlet tid

40 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på en lækker grøn kålsalat med crispy chicken. Den populære og virale Green Goddess salat med sprød paneret kylling.

Ingrediensliste

• Dressing til kålsalat

• 1 bundt frisk basilikum
• 100 g. frisk spinat
• 1 fed hvidløg
• 1 stk. avocado
• 40 g. cashewnødder
• 0,5 dl. olivenolie
• 20 g. parmesan
• 0,5 stk. citron
• salt/peber

• Salat

• 1 stk. spidskål
• 1 stk. agurk
• 0,25 bundt forårsløg
• 1 bundt purløg

• Crispy chicken

• 800 g. kyllingebryst
• 2 stk. æg
• 100 g. hvedemel
• 100 g. pankorasp
• salt/peber
• 2 dl. raps- eller solsikkeolie

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

Grøn kålsalat

1. Først laves dressingen. Kom basilikum, spinat, hvidløg, avocado, cashewnødder, olivenolie og fintrevet parmesan i en blender. Blend det godt sammen. Tilsæt frisk citronsaft (smag til løbende) og vand indtil du har den ønskede konsistens. Smag til med salt/peber og evt. mere citronsaft.
2. Snit spidskål fint.
3. Halver agurk på langs. Skrab de våde kerner ud. Skær herefter agurk i små tern.
4. Snit forårsløg og purløg fint.
5. Vend spidskål, agurk, forårsløg og purløg sammen i en stor skål. Kom dressingen over og fordel det godt rundt.

Crispy chicken

1. Rens kyllingebryst og skær dem over på langs, så du får nogle tynde fileter (så er de nemmere at tilberede).
2. Find tre skåle frem. I den ene skål piskes et æg med en gaffel. I den anden skål blandes pankorasp med paprika og lidt salt og peber. Og i den tredje kommes hvedemel i.
3. Vend nu først kyllingebryst i hvedemel, herefter i æg og derefter i raspblandingen. Sørg for, at der er godt med rasp på begge sider. Læg dem på en tallerken eller et stykke bagepapir, indtil de skal bruges.
4. Varm en pande op godt med olie. Der skal være ca. 1 cm. olie på panden. Steg dem på panden i cirka 3-5 minutter på hver side – alt afhængig af tykkelsen.

Lås skærm

Opskrift på grøn kålsalat med crispy chicken

Trænger du til noget sprødt og friskt til aftensmad, så prøv denne omgang kålsalat med crispy chicken. Kålsalaten er inspireret af den populære og virale Green Goddess salat, som indeholder masser af spidskål og den her grønne dressing. Det smager skønt og du får virkelig masser af smag i salaten. Prikken over i’et er at servere den med crispy chicken. De to ting er altså et godt makkerpar og en solid omgang aftensmad.

Det er en god ret og salat med spidskål som base. Spidskål er så undervurderet, hvis du spørger os. Det er så lækkert, når man hakker det fint og vender i en dressing. Spidskålen har nemlig en god sprødhed og ikke en særlig gennemtrængende smag. Derfor kan man nemt tage den i forskellige retninger alt efter hvilken dressing man kommer på. Den her dressing er en grøn en af slagsen. Den er med avocado, hvidløg, basilikum, spinat og cashewnødder, parmesan og citron. Det er ret mange ingredienser, men du får til gengæld også en salat med masser af smag.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter med spidskål her

Green goddess salat med crispy chicken

Den her grønne kålsalat er som sagt inspireret af den populære Green goddess salat. Den har vi lavet vores take på og vi synes den bliver rigtig god sådan her. Det er egentlig blot masser af spidskål, krydderurter, forårsløg, agurk og den her grønne dressing, som vendes godt sammen. Vi har valgt at toppe med crispy chicken, men den kan også serveres med andet protein til. Det kunne være grillet kylling, frikadeller eller et lækkert stykke rødt kød. Vil du gerne have ekstra fylde i sådan en omgang grøn kålsalat med crispy chicken, så kan man vende nogle kogte havreris, pasta eller lignende i.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.