Indbagt laks med hollandaise

Indbagt laks med hollandaise og bagt peberfrugt

Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

50 minutter

Tilberedelsestid

25 minutter

Samlet tid

1 time og 15 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på indbagt laks med hjemmelavet hollandaise, frisk pasta og bagt peberfrugt. Virkelig god og smagfuld gæstemad.

Ingrediensliste

  • Indbagt laks

  • 250 g. butterdej
  • 250 g. laksefiletter
  • 150 g. naturel flødeost
  • 1/2 bundt dild
  • 1/2 bundt persille
  • 1 fed hvidløg
  • Salt
  • Hollandaisesauce

  • 125 g. smør
  • 3 æggeblommer
  • 1,5 spsk. hvidvin
  • Salt/peber
  • 1 tsk. citronsaft
  • Bagt peberfrugt

  • 2 røde peberfrugter
  • 1 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • Salt
  • Andet

  • 200 g. pasta

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Bland naturalost med hakket hvidløg, dild, persille og salt – og skær skindet af laksen.
  3. Rul nu butterdejen ud, og læg laksen på i en lang stribe i den ene side. Smør ostecremen ovenpå. Fold nu den anden side henover laksen, og pres siderne sammen. Lav evt. nogle snit i dejen.
  4. Skær peberfrugt i skiver og smør dem med lidt olie og drys lidt salt på.
  5. Læg den indbagte laks og peberfrugterne på en bageplade og bag dem i ovnen i 25 minutter.
  6. Nu skal saucen laves. Først smeltes smørret i en gryde.
  7. Derefter skal smørret tages fra i et lille krus. Ved lav varme kommes æggeblommer i gryden sammen med hvidvin. Dette røres godt rundt, indtil det samler sig. Derefter tilsættes lidt smør af gangen, hvorefter saucen til sidst smages til med salt, peber og citronsaft. Pas på for meget varme, da saucen så kan skille.
  8. Kog pasta efter anvisningen på pakken.

Bedøm denne ret

Opskrift på indbagt laks med hollandaise

Her får du opskriften på indbagt laks i butterdej med flødeost og hjemmelavet hollandaise. En virkelig lækker ret, som er perfekt til aftensmad, når det skal være lidt ekstra godt. Den er derfor helt perfekt som fredagsmad, weekendmad eller gæstemad.

Indbagt laks smager skønt. Vi laver det ofte, når vi føler, at vi har fået for meget stegt laks og trænger til lidt forandring. Vi spiser nemlig gerne laks én til to gange om ugen, da det er vores absolut yndlings fisk.

LÆS OGSÅ: Skinkestang

Opskrift på indbagt laks med hollandaise

Laks i butterdej

Laks i butterdej med flødeost er en super lækker måde at lave laks på. Det er oven i købet rigtig nemt, da det blot skal passe sig selv i ovnen. Så det eneste der tager tid er at samle butterdejsstangen. I stedet for laks, så kan du også bruge torsk eller en anden slags fisk.

Butterdej med laks

Til den her butterdejsstang med laks serverede vi frisk pasta, bagt peberfrugt og en hjemmelavet hollandaisesauce. Det er virkelig den helt perfekte gæstemenu, som samtidig slet ikke er svær at lave.

Du kan sagtens forberede den indbagte laks ved at lave den helt klar og lægge den på køl, så den kun mangler at blive bagt. Derved kan du forberede den inden gæsterne kommer og blot smide den i ovnen, når tiden er inde.

Følg også med på de sociale medier
Følger du med på vores Facebookside? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag