Lækre hverdagsopskrifter

Indbagt laks med hollandaise

Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

50 minutter

Tilberedelsestid

25 minutter

Samlet tid

1 time og 15 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på indbagt laks med hjemmelavet hollandaise, frisk pasta og bagt peberfrugt. Virkelig god og smagfuld gæstemad.

Ingrediensliste

  • Indbagt laks

  • 1 pk. butterdej
  • 225 g. laksefilet
  • 150 g. naturel flødeost
  • 0,5 bundt frisk dild
  • 0,5 bundt frisk persille
  • 1 fed hvidløg
  • salt
  • Hollandaisesauce

  • 125 g. smør
  • 3 stk. æggeblomme
  • 1 spsk. hvidvin
  • 1 tsk. citronsaft
  • salt/peber
  • Bagt peberfrugt

  • 2 stk. rød peberfrugt
  • 1 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • salt
  • Andet

  • 200 g. pasta

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  2. Bland naturel flødeost med finthakket hvidløg, dild, persille samt lidt salt og peber. Skær skindet af laksen.
  3. Rul din pakke butterdej ud læg laksen på i en lang stribe i midten. Smør ostefyldet ovenpå. Fold siderne henover og placer butterdejen med enderne ned af på en bageplade med bagepapir.   Brug evt. en gaffel til at trykke dejen ned rundt langs kanten. Du kan også lave lidt snit med en skarp kniv ovenpå butterdejen.
  4. Fjern kernehus fra peberfrugt og skær i skiver. Vend peberfrugt med olie, salt og peber. Placer peberfrugtsskiverne på samme bageplade som laksen. Du kan evt. skubbe laksen ud til den ene side og så have peberfrugten i den anden side.
  5. Bag det hele i den forvarmet ovn i ca. 20-25 minutter, alt efter hvor kraftig din ovn er. Butterdejen skal være sprød og gylden på toppen og peberfrugten skal gerne have fået lidt mørke kanter.
  6. Nu skal saucen laves. Først smeltes smørret i en gryde.
  7. Derefter skal smørret tages fra i et lille krus eller en skål, som du nemt kan hælde fra.
  8. I en lille gryde kommes æggeblommer og hvidvin i. Tænd for gryden ved lav varme. Pisk det godt sammen.
  9. Herefter tilsættes smeltet smør lidt af gangen, imens der fortsat piskes. Fortsæt sådan indtil du har brugt alt smør.
  10. Smag til sidst til med citronsaft, salt og peber. Tag herefter din hollandaise af varmen.
  11. Kog pasta efter anvisningen på pakken.
  12. Server din bagte laks med kogt pasta, hollandaise og de bagte peberfrugter.

Bedøm denne ret

Opskrift på indbagt laks med hollandaise

Her får du opskriften på indbagt laks i butterdej med flødeost og hjemmelavet hollandaise. En virkelig lækker ret, som er perfekt til aftensmad, når det skal være lidt ekstra godt. Den er derfor helt perfekt som fredagsmad, weekendmad eller gæstemad.

Indbagt laks smager skønt. Vi laver det ofte, når vi føler, at vi har fået for meget stegt laks og trænger til lidt forandring. Vi spiser nemlig gerne laks én til to gange om ugen, da det er vores absolut yndlings fisk.

LÆS OGSÅ: Skinkestang

Opskrift på indbagt laks med hollandaise

Laks i butterdej

Laks i butterdej med flødeost er en super lækker måde at lave laks på. Det er oven i købet rigtig nemt, da det blot skal passe sig selv i ovnen. Så det eneste der tager tid er at samle butterdejsstangen. I stedet for laks, så kan du også bruge torsk eller en anden slags fisk.

Butterdej med laks

Til den her butterdejsstang med laks serverede vi frisk pasta, bagt peberfrugt og en hjemmelavet hollandaisesauce. Det er virkelig den helt perfekte gæstemenu, som samtidig slet ikke er svær at lave.

Du kan sagtens forberede den indbagte laks ved at lave den helt klar og lægge den på køl, så den kun mangler at blive bagt. Derved kan du forberede den inden gæsterne kommer og blot smide den i ovnen, når tiden er inde.

Følg også med på de sociale medier
Følger du med på vores Facebookside? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag