Kanelgifler

Opskrift på hjemmelavede kanelgifler

Kanelgifler

Opskrift til stk. Opskrift til 24 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 10 minutter

Beskrivelse

En nem og god opskrift på hjemmelavede kanelgifler. De er ligesom kanelsnegle, perfekte som kage til kaffen eller på brunchbordet.

Ingrediensliste

  • Dej

  • 20 g. gær
  • 1,5 dl. lunkent vand
  • 1 dl. creme fraiche
  • 75 g. sukker
  • 1/2 tsk. kardemomme
  • 1/2 tsk. salt
  • 50 g. smør
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 500 g. hvedemel
  • Remonce

  • 100 g. smør
  • 50 g. sukker
  • 50 g. brun farin
  • 1,5 tsk. kanel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 æg til pensling

Fremgangsmåde

  1. Opløs gær i lunkent vand.
  2. Tilsæt cremefraiche, sukker, kardemomme, salt og vaniljesukker.
  3. Tilsæt skiftevis blødt smør og hvedemel og ælt dejen, indtil den er smidig. Den må gerne være lidt klistret.
  4. Sæt dejen til hævning et lunt sted overdækket med et fugtigt viskestykke i 1 time.
  5. Hæld dejen ud på et bord drysset med mel.
  6. Rul dejen ud i et langt rektangel på cirka 20×70 cm. Se evt. billeder længere nede.
  7. Bland sukker, brun farin, blødt smør og kanel sammen. Smør det udover hele dejen.
  8. Rul 3 cm dej hen over, og rul igen og igen. Se evt. billeder længere nede.
  9. Brug en skarp kniv til at skære giflerne. De skal være cirka 3 cm tykke.
  10. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
  11. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
  12. Pensl dem med et sammenpisket æg.
  13. Bag dem i midten af ovnen i ca. 8-10 minutter. Hold øje med dem efter 7 minutter, da ikke alle ovne varmer ens.
  14. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle en smule af.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på kanelgifler

Opskrift på hjemmelavede kanelgifler, præcis som dem man kan købe fra Pågen. Vi elsker gifler og har spist dem siden vi var helt små. Der er bare noget charmerende og lækkert over den specielle kanelsnegl. For de er jo egentlig bare som kanelsnegle, men de er formet på en anderledes måde, så de får det her fine look af en snegl, som står op.

De har den samme gode smag som vores lækre kanelsnegle. De er svampede og er den perfekte kage til eftermiddagskaffen. Vi elsker alt bagværk med kanel. Det både smager godt, men får også vores lejlighed til at dufte helt fantastisk.

Opskrift på hjemmelavede kanelgifler Opskrift på hjemmelavede kanelgifler

Tips og tricks til kanelgifler

Måske du før har forsøgt dig med hjemmebagte kanelgifler, hvor fyldet er røget ud. Det har vi også prøvet. Og hemmeligheden i at de ikke vælter eller at alt fyldet flyder ud er først og fremmest er fyldet og mængden af smør og og sukker. Den her opskrift er helt perfekt og den lykkes altid for os.

Den anden ting er, at det er meget vigtigt, at de får lov til at efterhæve. På den måde hæver de ikke lige så meget op i ovnen og du undgår derfor, at de falder sammen eller hæver på en mærkelig måde.

De kan sagtens fryses og så blot tages op efter behov. Lun dem kort i ovnen, så kan du altid byde dine gæster på lækkert bagværk.

Tag også et kig på vores Facebookside, hvor vi hver uge ligger lækre opskrifter op på sødt bagværk.

Tags anvendt i denne opskrift

Vegetarisk Efterår Forår Sommer Vinter

Kommentarer

  1. Mit fyld ryger ud, hvad gør jeg forkert? Jeg havde fået blandet smør og sukker ingredienserne. Kan det være derfor?

    1. Hej Malene
      Ja, vi smører altid blødt smør på dejen og drysser derefter sukkerblandingen på. Det hjælper med at fyldet ikke ryger ud 🙂
      Knus

  2. Mit fyld røg også ud , selvom jeg smurte smørret på først og derefter drysset med sukkerblandingen ( på billedet har i rørt sukkerblandingen og smørret sammen??)..

    1. Hej Farah
      Vi har blandet det ja, og vores røg lidt ud i og med at giflerne vender som de gør. Det kan ikke undgås. Men man kan minimere, at fyldet falder ud, hvis man smører smør på først og derefter sukkerblandingen 🙂
      Knus

  3. Synes det er underligt du skriver smørret skal på først og derefter sukkerblandingen, når man tydeligt kan se, det ikke er sådan gjort på billederne… der er det hele æltet sammen! Just saying…

    1. Hej Jannie
      Begge måder er en mulighed 🙂 Men mange tak fordi du giver feedback. Vi har nu rettet lidt i fremgangsmåden.
      God dag!
      Kh

  4. Hvad gør man mon forkert synes på ingen måde at mine ligner dem på billedet, men de smager fremragende. Mine falder om på siden når de er i ovnen og det færdige resultat ligner nærmest en kanelsnegl

    1. Hej Louise,

      Det er vigtigt at lade dem hæve godt, så de ikke hæver så meget inde i ovnen. Det er nemlig ofte det, som gør, at de falder om på siden 🙂

      Kh

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag