Kanelgifler

Kanelgifler

Opskrift til 244864 stk. Opskrift til 24 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

2 timer

Samlet tid

2 timer og 10 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

En nem og god opskrift på hjemmelavede kanelgifler. De er ligesom kanelsnegle, perfekte som kage til kaffen eller på brunchbordet.

Ingrediensliste

• Dej

• 20 g. gær
• 1,5 dl. vand
• 1 dl. creme fraiche
• 75 g. sukker
• 0,5 tsk. stødt kardemomme
• 0,5 tsk. salt
• 50 g. smør
• 1 tsk. vaniljesukker
• 500 g. hvedemel

• Remonce

• 100 g. smør
• 50 g. sukker
• 50 g. brun farin
• 1,5 tsk. stødt kanel
• 0,5 tsk. salt
• 1 stk. æg

Fremgangsmåde

1. Opløs gær i lunkent vand.
2. Tilsæt cremefraiche, sukker, kardemomme, salt og vaniljesukker.
3. Tilsæt skiftevis blødt smør og hvedemel og ælt dejen, indtil den er smidig. Den må gerne være lidt klistret.
4. Sæt dejen til hævning et lunt sted overdækket med et fugtigt viskestykke i 1 time.
5. Hæld dejen ud på et bord drysset med mel.
6. Rul dejen ud i et langt rektangel på cirka 20×70 cm. Se evt. billeder længere nede.
7. Bland sukker, brun farin, blødt smør og kanel sammen. Smør det udover hele dejen.
8. Rul 3 cm dej hen over, og rul igen og igen. Se evt. billeder længere nede.
9. Brug en skarp kniv til at skære giflerne. De skal være cirka 3 cm tykke.
10. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Lad dem efterhæve i 30 minutter.
11. Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
12. Pensl dem med et sammenpisket æg.
13. Bag dem i midten af ovnen i ca. 8-10 minutter. Hold øje med dem efter 7 minutter, da ikke alle ovne varmer ens.
14. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle en smule af.

Bedøm denne ret

Nem opskrift på kanelgifler

Opskrift på hjemmelavede kanelgifler, præcis som dem man kan købe fra Pågen. Vi elsker gifler og har spist dem siden vi var helt små. Der er bare noget charmerende og lækkert over den specielle kanelsnegl. For de er jo egentlig bare som kanelsnegle, men de er formet på en anderledes måde, så de får det her fine look af en snegl, som står op.

De har den samme gode smag som vores lækre kanelsnegle. De er svampede og er den perfekte kage til eftermiddagskaffen. Vi elsker alt bagværk med kanel. Det både smager godt, men får også vores lejlighed til at dufte helt fantastisk.

Tips og tricks til kanelgifler

Måske du før har forsøgt dig med hjemmebagte kanelgifler, hvor fyldet er røget ud. Det har vi også prøvet. Og hemmeligheden i at de ikke vælter eller at alt fyldet flyder ud er først og fremmest er fyldet og mængden af smør og og sukker. Den her opskrift er helt perfekt og den lykkes altid for os.

Den anden ting er, at det er meget vigtigt, at de får lov til at efterhæve. På den måde hæver de ikke lige så meget op i ovnen og du undgår derfor, at de falder sammen eller hæver på en mærkelig måde.

De kan sagtens fryses og så blot tages op efter behov. Lun dem kort i ovnen, så kan du altid byde dine gæster på lækkert bagværk.

Tag også et kig på vores Facebookside, hvor vi hver uge ligger lækre opskrifter op på sødt bagværk.