Verdens bedste kanelsnegle

kanelsnegle opskrift

Verdens bedste kanelsnegle

Opskrift til stk. Opskrift til 16 stk.

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

1 time og 30 minutter

Samlet tid

1 time og 40 minutter

Beskrivelse

Den bedste opskrift på nemme og snaskede kanelsnegle uden tørre kanter. De bliver på ingen måde tørre. Kanelsnegle er så gode til brunchbordet, som morgenkage eller som eftermiddagskage.

Ingrediensliste

  • Dej

  • 100 g. smør
  • 2,5 dl. mælk
  • 50 g. gær
  • 2 æg
  • 90 g. sukker
  • 0,5 tsk. salt
  • 600 g. hvedemel
  • Remonce

  • 180 g. brun farin
  • 4 tsk. kanel
  • 100 g. smør
  • Frosting

  • 100 g. smør
  • 200 g. flormelis
  • 2 tsk. vaniljesukker
  • Pensling

  • 1 æg

Fremgangsmåde

  1. Smelt smør. Tilsæt mælk og lad det blive en smule lunt. Den skal være fingervarm.
  2. Hæld det hele over i en skål. Opløs gæren i blandingen.
  3. Sukker, salt og sammenpisket æg tilsættes.
  4. Mel tilsættes lidt af gangen. Nødvendigvis ikke det hele, dejen må ikke blive for tør, men den må gerne være lidt klæbrig. Ælt dejen indtil den er smidig og glat.
  5. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 1 time dækket til med et fugtigt viskestykke.
  6. Imens dejen hæver gøres fyldet klar.
  7. Bland farin og kanel med hænderne, så der ikke er nogle klumper. Lad smør blive blødt.
  8. Når dejen er færdighævet, så tages dejen ud på et bord drysset med mel. Rul dejen ud til et stort rektangel.
  9. Herefter smøres dejen først med blødt smør. Fordel herefter din blanding af brun farin og kanel udover. Brug hænderne til at fordele det udover det hele.
  10. Dejen rulles stramt sammen på den lange led og “skæres” ud med sytråd. Læg sytråden under din pølse 3-4 cm. inde. Tag fat i hver ende af sytråden og træk dem modsat hinanden, så du skærer pølsen over. På den måde holder kanelsneglene formen. Hvis ikke du har sytråd, så kan en skarp kniv også sagtens gøre det.
  11. Placer dem på en bageplade eller bradepande beklædt med bagepapir.
  12. Lad dem efterhæve i ca. 30 minutter.
  13. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
  14. Pensl sneglene med et sammenpisket æg.
  15. Bag dem i ca. 10-15 minutter midt i ovnen. Hold øje med dem efter 8-9 minutter, da ikke alle ovne varmer ens. De skal gyldne på toppen.
  16. Imens sneglene bages, piskes frosting sammen. Smørret skal være blødt, og ikke smeltet.
  17. Alle ingredienserne til frosting piskes sammen med en elpisker og smages til. Smøres på kanelsneglene, når de er kølet ned. Du kan også sagtens lave en almindelig glasur af flormelis og vand, hvis du er mere til det.

Bedøm denne ret

Opskrift på verdens bedste kanelsnegle

Her får du opskriften på de bedste kanelsnegle vi nogensinde har bagt. Kanelsnegle var faktisk en af de første opskrifter, som vi havde på hjemmesiden og de var også en af grundene til, at vi startede Mummum universet.

Det hele startede faktisk med, at vi havde udviklet en virkelig god opskrift på kanelsnegle, som vi nærmest bagte hver anden dag, fordi de var så gode. Vi syntes derfor, at det var en skam, at der ikke var et sted, hvor vi kunne dele alle vores opskrifter med alle andre. Og det var faktisk sådan, at Mummum opstod, fra den ene dag til den anden.

LÆS OGSÅ: Kanelbrød

Verdens bedste kanelsnegle

Snaskede kanelsnegle opskrift

De her kanelsnegle er så snaskede og gode. Det er dem vi bager hver eneste gang vi skal lave kanelsnegle. Vi laver fyldet lidt anderledes end andre, da vi blander farin og kanel sammen i en skål og lader smørret blive blødt. Herefter smører vi smørret udover hele dejen og drysser og fordeler herefter farin/kanel-blandingen udover det hele. Men du kan også sagtens blot blande kanel, farin og smør sammen og så smøre det på. 

LÆS OGSÅ: Den bedste kanelkage

Kanelsnegle i bradepande

De kan bages i en bradepande, i form eller i fad, så de vokser sammen. Det gør også, at man undgår tørre kanter. Du kan bage dem i den dybe bradepande, som ofte følger med ovnen, men du kan også sagtens bage dem i et mindre fad. Placer dem med ca. 2-3 cm. afstand. Når de så hæver, så hæver de sammen og du får de bedste kanelsnegle. 

kanelsnegle opskrift

Nem opskrift på nemme kanelsnegle

Det her er uden tvivl den nemmeste opskrift, som vi kender. De bliver så gode, saftige og på ingen måde tørre. Hvis du skal bage verdens bedste kanelsnegle, så er du nødt til at give den her opskrift en chance. Det vil du ikke fortryde.

Følg også med på de sociale medier 

Du kan følge med på vores Facebookside, hvor vi ugentligt lægger spændende nye opskrifter op. Vi er også på Instagram, hvor vi nok er mest aktive. Du kan følge med på Instagram lige her.

Kommentarer

    1. Hej Maria

      De kan godt laves med sødmælk og de kan også laves dagen før. De er dog aller bedst samme dag, som de bliver bagt. Du kan evt. koldhæve dem og så bage dem på selve dagen.

      Knus

  1. Tak for svar. Skal der stadig samme mængde gær i, hvis de skal koldhævet? Og hvor længe i forvejen skal de ud af køleskabet før de bages dagen efter?

    1. Hej Maria

      Nej, der skal ikke samme mængde gær i. Vi ville bruge 15 g. forme dem og lægge i en lille bradepande og så i køleskabet. Så ud af køleskabet 1 time før de skal bages 🙂

      Knus

  2. Skal til at bage opskriften, men kan ikke helt vurdere hvor mange snegle der bliver og hvor stor bradepanden skal være, og hvor tæt de skal stilles ve shinanden aå man får den bedste effekt🤗

    1. Hej Lisa

      Det står i opskriften, 16 stk. Vi bruger en dyb bradepande, som hører med til ovnen og stiller dem med 2-3 cm. mellemrum. Så hæver de flot sammen 😛

      Knus

  3. Der står i punkt 6 at dejen skal smøres med smøret og derefter drysset kanel/ farin over.
    Mit spørgsmål går op skal smører smeltes eller??

  4. De ser gode ud, jeg vil give dem et forsøg til brunch-bordet på min fødselsdag. Kan de eventuelt fryses ned, så man kan lave dem i god tid? 🙂

  5. Hejsa. Har lige bagt dem her til aften – skal bruge dem imorgen tidlig. Kan det gå? Og hvordan med den Frosting som skal smøres på? Skal jeg gøre det nu eller imorgen?

  6. Tak for svar 🙂 jeg lavede dem i går og de er jo virkelig verdens bedste, hold nu op hvor var de lækre 🙂 jeg vil kun bruge denne opskrift fremover.. Tusind tak for alle jeres opskrifter, jeg er kæmpe fan og flittig bruger af jeres side 🙂

        1. Hej Charlotte,

          Vi ville fryse dem ned uhævede og så lade dem hæve 2 timer ved stuetemperatur inden bagning 🙂

          Kh

    1. Hej Gabriella
      Det stod ikke helt klart. Det har vi nu rettet. Du skal bruge 2 æg i dejen og et til pensling 🙂
      Kh

  7. Hej – hvordan får i frostingen så blød? Mit smør var meget blødt, men synes den er blevet utrolig stiv og ikke særlig smør-ud-venlig🤷‍♀️

    Mvh Simone

      1. Hej 🙂
        Jeg prøvede at lave disse og sætte på køl og i ovnen dagen efter. De hævede dog slet ikke natten over, og heller ikke da jeg tog dem ud en time inden bagning. De blev tørre og kompakte… Rigtig øv. Jeg brugte ellers også den mængde I havde anbefalet i forhold til gær. Ved du hvad der kan være sket?

          1. De var på køl hele natten, så nok minimum 10 timer. Og ja, de stod bare på køkkenbordet da jeg tog dem ud 😊

          2. Hej,

            Vi testede dem her den anden dag med koldhævning igen – lige for at være sikre og vi havde ingen problemer. Det er blot super vigtigt, at de får lov til at stå et godt lunt sted, når de tages ud af køleskabet og inden de skal bages.

            Kh

  8. Når jeg vælger at koldhæve dem, er det så bare dejen eller skal de laves helt færdige inden de kommer på køl til næste dag? Og hvorlænge før jeg bager dem skal du ud af køleskabet?

  9. Kan man godt allerede nu lave de koldhævede kanelsnegle? Eller er det bedst at det er i aften man laver dem? Når man skal bruge dem imorgen tidlig? 😊 og nogle steder har du skrevet man skal bruge 10 g gær og andre steder 15g, hvilket er det? 😅 glæder mig til at prøve din opskrift. God søndag 😍

    1. Hej Anne-Mette,

      Jo længere tid de skal koldhæves, jo mindre gær. Vi vil anbefale at bruge 10 g. og så lade dem hæve 12 timer på køl.
      Tag dem ud 2 timer inden de skal bages og lad dem stå et lunt sted 🙂

      Kh

  10. Hej igen,
    Tak for hurtigt svar 😉
    Jeg har ikke så stort et køleskab, så kan ikke have en bradepande derinde. Jeg har sat dem i nogle forskellige bøtter. Mit spørgsmål er om det er i orden? Eller skal sneglene have luft? Så der ikke er låg på?

    1. Hej,

      Har du lagt bagepapir i bunden? Du skal jo helst få sneglene ud på en bageplade, så de kan bages. Og der skal bare være plads nok til, at de kan hæve 🙂

      kh

  11. Jeg har brugt sådan en bradepande med låg, og ligget dem på bagepapir. Og dem der ikke kunne være deri er kommet i nogle muffinsforme og så i nogle bøtter med låg. Har lagt dem, så der er Ca. 2 cm afstand 😊

    1. Det burde være fint 🙂

      Bare husk at tage dem ud 2 timer før bagning og lad dem stå et rigtig lunt sted 🙂

      Kh

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag