Kanelkage

Svampet kanelkage med kaffeglasur

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930313233343536373839405051525354555657585960 personer Opskrift til 9 personer

Forberedelsestid

10 minutter

Tilberedelsestid

20 minutter

Samlet tid

30 minutter

Del Pin Print

Beskrivelse

Opskrift på verdens bedste kanelkage med kaffeglasur, som er svampet og og nem. Den er lavet med kærnemælk og er uden æg, hvilket gør den super svampet. Den holder sig god 3-4 dage og er faktisk bedst på 2. dagen. Kagen kan også sagtens fryses og så tages op, når den skal bruges.

Ingrediensliste

• Kage

• 150 g. sukker
• 100 g. smør
• 2 tsk. vaniljesukker
• 3 tsk. stødt kanel
• 1,5 tsk. natron
• 170 g. hvedemel
• 2,5 dl. kærnemælk

• Glasur

• 50 g. smør
• 225 g. flormelis
• 3 spsk. færdiglavet kaffe
• 1,5 tsk. vaniljesukker
• 1,5 spsk. bagekakao

Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 180 grader alm. ovn (over- og undervarme).
2. Smelt smør og bland det herefter med sukker i en skål.
3. Tilsæt kærnemælk, vaniljesukker, kanel og natron. Pisk godt med en elpisker.
4. Tilsæt hvedemel og pisk det hele godt sammen.
5. Smør en form (18×18 cm) med lidt smør eller beklæd den med bagepapir. Hæld dejen over i formen. Bages i ca. 25-35 min. Hold øje med den efter 20 minutter.
6. Du kan tjekke om den er færdig ved at stikke en kødnål, grillspyd eller noget andet tyndt ned i den. Hvis der ikke kommer ubagt dej med op, så er den færdig.
7. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af.
8. Nu skal glasur laves.
9. I en lille gryde smeltes smør.
10. Tilsæt de resterende ingredienser og lad det samle sig i gryden ved lav varme. Juster til med kaffe eller vand til du har en flydende, ensartet glasur.
11. Fordel glasuren på kagen.
12. Lad glasuren sætte sig og lad hele kagen køle helt af.
13. Opbevar kagen ved stuetemperatur pakket ind i en plastikpose eller med husholdningsfilm over. Den bliver faktisk kun bedre af at få lov til at stå til dagen efter.

Bedøm denne ret

Kanelkage opskrift

Opskrift på en svampet og nem kanelkage lavet med kærnemælk, men uden æg. Den er med den lækreste kaffeglasur, som bliver lavet på flormelis, kakao og kaffe. Selvom den er med kaffe, så kan man slet ikke smage kaffen, men det gør, at kakaosmagen bliver mere intens. Kanelkagen kan bages i en stor eller lille bradepande, springform eller i muffinsforme. Det her er verdens bedste kanelkage, hvis du spørger os.

Det er en lækker, nem og hurtig opskrift på en rigtig god bradepandekage med kanel og kærnemælk. Det er en god og nem tag med i skole kage, da den kun bliver bedre dagen efter.

LÆS OGSÅ: Store og bløde chokoladeboller

Kanelkage med kærnemælk

Kagen er lavet med kærnemælk, hvilket gør, at det er en af de kager, som faktisk kun bliver bedre dagen efter. Du kan sagtens erstatte kærnemælk med et andet surmælksprodukt som ymer, tykmælk, yoghurt eller a38. Hvis det er meget tykt, så bland det dog blot op med lidt vand eller mælk. Du kan også sagtens lave kanelkagen med almindelig mælk. Tilsæt blot lidt citronsaft til mælken og lad det stå og trække lidt. Så får du samme effekt som kærnemælk. 

Kanelkage uden æg

Den her kage er uden æg og selvom der ikke er æg i, så får du stadig en super svampet og lækker kanelkage. Den bliver så god pga. kærnemælken, som gør den virkelig saftig.

Kan jeg lave denne kanelkage i en springform eller bradepande?

Du kan både lave den i en bradepande men også i en springform. Den her opskrift er justeret til en springform på 18 cm. Hvis du vil lave den i en stor bradepande, så ville vi personligt gange opskriften med 3.

På samme måde ganger du bare kaffeglasuren op på samme måde. Der er ikke noget man som sådan skal tage højde for.

Kanelkage glasur

Glasuren til denne kage er bare helt fantastisk! Selvom det er en “kaffeglasur”, så kan man på ingen måde smage kaffen, men det giver noget dybde til chokoladeglasuren på toppen. En rigtig god kanelkage skal simpelthen bare have den her gode glasur på.

Hvad nu hvis jeg ikke bryder mig om kaffe?

Bare rolig. Vi bryder os heller ikke om kaffe, men den bedste kanelkage skal altså bare toppes med kaffeglasur. Man kan nemlig på ingen måde smage kaffen. Den giver bare sådan en god konsistens og er prikken over i’et i glasuren. Det behøves ikke være noget fancy kaffe. Vi bruger en billig pulverkaffe, som bliver blandet op med kogende vand. Og det fungerer helt fint.

Kanelkagen kan sagtens bages dagen før

Vi vil faktisk nærmest anbefale at bage kagen dagen før. Den bliver nemlig kun bedre af at få lov til at stå et døgn. Det er derfor en skøn og nem kage, som kan laves i god tid. Den kan også sagtens fryses ned. Det har vi også gjort flere gange uden problemer.

Hvordan laver jeg en kanelkage?

Kanelkage laves af smør, sukker, hvedemel, kanel, bagepulver og kærnemælk. Det er altså en kage, som laves uden æg.

Kan jeg udelade kaffe i glasuren?

Ja, det kan du godt. Erstat blot med vand.

Hvordan opbevarer jeg kanelkage?

Kanelkage opbevares i en lufttæt beholder eller i en stor plastikpose med klemme for enden. Den skal opbevares ved stuetemperatur, da køleskabet vil tørre kagen ud.

Kan jeg fryse kanelkage?

Ja, det kan du sagtens.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.