Forside / Opskrifter / Bagværk / Kanelsnegle / Kanelsnegle – Tangzhong metoden

Kanelsnegle – Tangzhong metoden

Name: Kanelsnegle – Tangzhong metoden
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12 stk.
Ingredients: 40 g. hvedemel; 200 g. vand; 100 g. vand; 25 g. gær; 500 g. hvedemel; 2 spsk. sukker; 0,5 tsk. salt; 1 stk. æg; 85 g. smør; 150 g. brun farin; 120 g. smør; 2 spsk. stødt kanel; 1 stk. æg