Kransekagetoppe

Fremgangsmåde

1. Først piskes æggehviden sammen med flormelis.
2. Skær marcipanen i mindre stykker.
3. Ælt marcipanen ind i æggemassen.
4. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Hæld dejen op i en sprøjtepose med en stjernetyl.
5. Sprøjt ud i toppe på en bageplade beklædt med bagepapir. Pynt evt. med en nød i toppen.
6. Bages i ca. 8-9 min. Indtil de er gyldne på toppen. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
7. Hak chokolade groft. Smelt 2/3 af chokoladen over vandbad (bring en gryde i kog med vand. Tag gryden af varmen. Placer en skål, som kan tåle varme, ovenpå vandet. Placer chokoladen i den skål og lad det smelte ved omrøring. Pas på, at der ikke kommer vand i chokoladen, da dette ødelægger chokoladen. Et tip er at bruge en stor så står skål, at det ikke er muligt at komme vand i).
8. Når 2/3 af chokoladen er smeltet, så tages skålen af vandbaddet, hvorefter de resterende 1/3 del af chokoladen røres i. Røres rundt indtil du får en helt ensartet chokolade.
9. Dyp dine kransekagetoppe i chokoladen og placer dem igen på bagepapiret.
10. Lad chokoladen størkne helt inden du fjerner dem.
11. Kransekagetoppene kan holde sig i en lufttæt beholder i ca. 2 uger. Ellers kan de med fordel fryses ned (det bliver de faktisk kun bedre af).