Lahmacun

Lahmacun

Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer

Forberedelsestid

30 minutter

Tilberedningstid

2 timer og 30 minutter

Samlet tid

3 timer

Del Pin Print

Beskrivelse

Nem opskrift på tyrkisk Lahmacun. En tynd, sprød dej, som toppes med hakket oksekød blandet med hakkede grøntsager og krydderier.

Ingrediensliste

• Fladbrød

• 2 dl. vand
• 25 g. gær
• 1 tsk. sukker
• 1 spsk. olivenolie
• 475 g. hvedemel
• 1 tsk. salt

• Kød

• 400 g. hakket oksekød
• 1 stk. løg
• 2 fed hvidløg
• 1 stk. rød peberfrugt
• 1 stk. grøn peberfrugt
• 2 stk. tomat
• 1 bundt frisk persille
• 2 spsk. tomatpure
• 2 tsk. paprika
• 1 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. chiliflager
• salt/peber

• Dressing

• 200 g. creme fraiche
• 1 fed hvidløg
• 2 tsk. citronsaft
• 0,5 bundt frisk persille
• salt/peber

Læg i kurven til

- +

Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv...

I samarbejde med Nemlig.com

Fremgangsmåde

Fladbrød

1. Smuldr gær i en skål og tilsæt vand og sukker.
2. Tilsæt olien, salt og lidt hvedemel ad gangen.
3. Ælt dejen godt i gennem enten på røremaskine eller i hænderne til den samler sig og bliver flot og elastisk.
4. Dæk skålen til og stil til hævning et lunt sted i ca. 60-90 minutter til dejen er hævet til dobbelt størrelse.
5. Herefter deles dejen op mindre boller og spændes op. Læg dem på køkkenbordet og læg et viskestykke over. Lad hæve igen i 15-20 minutter.
6. I mellemtiden tændes pizzaovn, grill eller almindelig ovn. Den skal have fuld smæk på varmen og tilberedes bedst på et bagestål eller lignende.

Kød

1. Skyl og skær grøntsager i mindre stykker.
2. Kom grøntsager (løg, hvidløg, peberfrugter og tomater) i en minihakker eller lignende og hak dem fint.
3. I en stor skål kommes hakket oksekød, hakkede grøntsager, finthakket persille, tomatpure og krydderier i og æltes rigtig godt sammen med hænderne.
4. Stil gerne på køl i ca. 30 minutter (kan udelades, hvis du ikke har tiden) og herefter er det tid til at tilberede din lahmacun.

Andet

1. Skyl og tør hjertesalat. Skær tomater i halve skiver. Pil løg og skær i tynde skiver.
2. Skær citron i både. Skyl persille.
3. Drys bordet med lidt mel og rul de hævede boller så tynde som muligt. Herefter smøres kødblandingen ud i et tyndt lag.
4. Tilbered fladbrødet ved meget høj varme i ovn, pizzaovn eller lignende i kort tid, til kødet er tilberedt og brødet er færdigbagt.
5. Læg herefter lidt hjertesalat, tomat, løg og frisk persille på. Pres citronsaft ud over og rul sammen.
6. Så er der serveret.

Lås skærm

Opskrift på lahmacun

Lahmacun er en tyrkisk pizza med oksekød og masser af krydderier. Det er en tynd sprød bund, som er toppet med hakket oksekød, som er blandet med hakkede grøntsager og krydderier. Den toppes med lidt frisk salat og persille, som lige giver et frisk modspil til det krydrede kød. Hvis du ikke har tiden, så kan du også bruge et færdigbagt fladbrød eller lignende for en hurtigere version.

Lahmacun er en lækker hverdagsret, hvor der er smæk på smagen, som man også kender det fra det mellemøstlige køkken. Vil man have noget frisk i, så kan vi også anbefale at lave en hjemmelavet yoghurtdressing med friske krydderurter i. Det smager også skønt til den sprøde pizza med oksekød.

LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter fra Mellemøsten her

Tyrkisk pizza med oksekød

Det her er Tyrkiets svar på pizza med oksekød og det her er vores fortolkning af det. Vi er kæmpe fans, da man får virkelig meget smag for pengene og så er det en god hverdagsret eller weekendret. Hvis du er kørt lidt død i den klassiske pizza, så er det måske på tide at prøve noget lignende det her. Man kan også sagtens bruge hakket kylling eller gris, hvis man vil have noget andet end oksekød. Som nævnt tidligere, så kan vi også anbefale at lave en frisk dressing til af yoghurt eller creme fraiche med friske krydderurter. Det giver sådan et godt modspil til det krydrede kød med de mange krydderier og smage.

Følg med på de sociale medier
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.