Forside / Opskrifter / Sundere alternativer / Sund aftensmad / Laks med sprød topping og sød kartoffelfritter

Laks med sprød topping og sød kartoffelfritter

Name: Laks med sprød topping og sød kartoffelfritter
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 225 g. laksefilet; 10 g. pankorasp; 15 g. parmesan; 0,25 bundt frisk persille; 1,5 spsk. olivenolie; 500 g. sød kartoffel; 3 spsk. raps- eller solsikkeolie; salt/peber; 300 g. frosne edamamebønner uden bælg; 0,25 bundt frisk persille; 0,5 stk. lime; salt/peber; 100 g. creme fraiche; 1 fed hvidløg; 0,25 bundt frisk persille; 0,5 stk. lime; salt/peber