Mexicansk suppe med kylling Mexicansk suppe med kylling Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 20 minutter Tilberedelsestid 25 minutter Samlet tid 45 minutter Del Pin Print Beskrivelse En nem og lækker opskrift på mexicansk suppe med kylling, bønner og grøntsager. En fyldig og sund suppe med kylling. Ingrediensliste Kylling 500 g. kyllingebryst 1 stk. hønsebouillonterning vand Suppe 1 stk. løg 2 fed hvidløg 1 stk. grøn peberfrugt 285 g. majs på dåse 2 tsk. stødt spidskommen 1 tsk. chiliflager 1 tsk. tørret oregano 1 tsk. stødt koriander 2 tsk. paprika 240 g. butterbeans 1 tsk. chilisauce 2 stk. hønsebouillonterning 7 dl. vand 300 ml. kokosmælk raps- eller solsikkeolie salt/peber Andet 0,2 bundt frisk koriander 1 stk. avocado 1 stk. lime 8 stk. bløde tacos 75 g. revet cheddar Fremgangsmåde Kylling Rengør kyllingebryst. Læg dem i en gryde sammen med bouillonterning og dæk med vand. Lad dem simre i ca. 20 minutter til de er tilberedte. Hæld vandet fra og lad dem køle af. Inden suppen skal serveres bruges to gafler til at trevle kyllingen fra hinanden. Du kan også komme kyllingen ned i suppen og lade den varme med. Suppe Dræn majs. På en tør og meget varm pande kommes majs på og steges i cirka 5 minutter – de må gerne tage farve. Hak løg, grøn peberfrugt og hvidløg fint. Opvarm olie i en gryde og tilsæt løg, hvidløg og grøn peberfrugt. Lad det stege ved hård varme i ca. 2-3 minutter. Rør jævnligt. Derefter kommes majs i og det hele steger videre i et par minutter. Tilsæt alle krydderier. Dræn butterbeans og skyl i koldt vand. Kom dem så i gryden sammen med chilisauce. Tilsæt vand og smuldret bouillonterninger. Bring det hele i kog. Skru herefter lidt ned. Lad den simre i 15 minutter. Kom kokosmælk i og rør det godt ud. For at justere suppens konsistens kan man tage blende 1/3 af suppen og hælde tilbage, så den bliver tykkere. Smag suppen til med salt og peber. Tilbehør Kom lidt ost i tortillapandekagerne og rul til små cigarer. Bag dem til osten er smeltet (cirka 4 minutter ved 185 grader i airfryer). Halver avocado, fjern sten og skær den i tynde skiver. Skyl og hak frisk koriander. Anret suppen med trevlet kyllingekød (du kan også komme kyllingen i selve suppen og varme den med) toppet med avocado og koriander. Server de små bagte tortillapandekager ved siden af. Læg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.com Lås skærm Opskrift på mexicansk suppe med kylling Er du klar på en fyldig mexicansk suppe med kylling? En mexicansk-inspireret kyllingesuppe med fylde fra kyllingen, bønner og grønt. Det er bare en herlig suppe, som vi serverer med små bagte tortillapandekager, som er bagt med ost. Det er altså comfort food, når det bedst og så passer det jo lige til årstiden. Vi har alle dage været vilde med suppe og får altid en ekstra stor trang til det, når der er koldt og blæsende udenfor. Der er intet bedre end at kunne varme sig på en god portion suppe. Og her får du altså opskriften på en mexicansk suppe med kylling. En fyldig suppe, som mætter godt og som har masser af smag. Så trænger du til at prøve en ny slags suppe, så kan vi virkelig anbefale den her. LÆS OGSÅ: Se flere opskrifter på suppe med kylling her Kyllinge suppe med kokosmælk Det er en nem og lækker kyllinge suppe med kokosmælk. Er du ikke til kokosmælk, så kan den også jævnes med lidt piskefløde eller madlavningsfløde. Butterbeans kan skiftes ud med kikærter eller kidneybønner. Og har du tiden, så kan du også koge din egen hønsefond i stedet for at bruge bouillonterninger. Men når man tager de nemme løsninger, så bliver det en suppe, som egner sig godt til hverdagen, hvor man ikke altid har tid til at koge sin egen fond. Eller det har vi i hvert fald ikke tid til med snart to børn hver. Så vælger man sine kampe og vi bruger ofte bouillonterninger. Det giver en smagfuld kyllingesuppe med kokosmælk. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers. Er du vild med vores opskrifter, så har vi også udgivet kogebøger, som du kan købe her.
