Karrysuppe med kylling og ris

Opskrift på karrysuppe med kylling og ris

Karrysuppe med kylling og ris

Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

30 minutter

Samlet tid

45 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på hjemmelavet karrysuppe med kylling og ris. Det er en fyldig karrysuppe med kylling. Faktisk vil vi sige, at det er verdens bedste.

Ingrediensliste

  • 2 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • 3 tsk. karry
  • 1 tsk. spidskommen
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • 400 g. kyllingebryst
  • 5 dl. vand
  • 1 stk. hønsebouillonterning
  • 1/2 stk. rød peberfrugt
  • 1/2 bundt forårsløg
  • 2,5 dl. piskefløde
  • 1 tsk. majsstivelse
  • 100 g. ris
  • 1/8 bundt persille
  • 100 g. creme fraiche

Fremgangsmåde

  1. Hak løg og hvidløg fint. Skær kyllingebryst i tern
  2. Varm en gryde op med olie. Tilsæt spidskommen og karry og lad det svitse kort.
  3. Tilsæt hvidløg og løg og steg det ved middel varme til løgene er bløde.
  4. Tilføj kylling og steg det i gryden.
  5. Når kødet er stegt tilsættes bouillonterning og vand. Rør godt rundt og lad det simre 5-10 minutter.
  6. Imens hakkes peberfrugt fint og forårsløg skæres i skiver.
  7. Tilsæt peberfrugt og forårsløg i suppen.
  8. Tilsæt piskefløde og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
  9. Pisk majsstivelse sammen med 0,5 dl. vand. Tilsæt det i suppen under omrøring. Lad det hele koge indtil suppen tykner.
  10. Kog ris efter pakkens anvisning.
  11. Hak persille.
  12. Top suppen med ris, creme fraiche og persille.

Bedøm denne ret

Opskrift på karrysuppe med kylling og ris

Her får du vores bedste opskrift på en nem, fyldig og cremet karrysuppe med kylling og ris. Vi vil næsten vove at påstå, at det er verdens bedste karrysuppe. Udover kylling og ris, så er der også peberfrugt, løg, hvidløg og forårsløg i. Vi topper den med lidt creme fraiche og frisk persille, men du kan også sagtens udelade det, hvis den bare skal være helt enkel.

LÆS OGSÅ: Tomatsuppe med bacon

Opskrift på karrysuppe med kylling og ris

Karrysuppe med ris

Det er den lækreste suppe med ris og grøntsager. Sådan en hjemmelavet karrysuppe er altså bare god! Og så er det slet ikke så svært at lave det selv. Måske du også ofte tager den nemme løsning og køber en Mou suppe eller den fra Karolines Køkken. Med denne nemme opskrift, så er det slet ikke nødvendigt!

Tilbehør til karrysuppe

Vi har som sagt brugt løg, hvidløg, peberfrugt og forårsløg i selve suppen. På toppen har vi en skefuld creme fraiche og frisk persille. Men du kan også sagtens toppe den med frisk mango, ananas, peanuts eller hvad du ellers har lyst til.

I stedet for de grøntsager vi har brugt i selve suppen, så kan du også bruge squash, gulerødder, aubergine eller hvad du ellers lige har.

Sund og fedtfattig karrysuppe

For en mere fedtfattig version, så kan du bruge madlavningsfløde med en lav fedtprocent. Den bliver dog knap så cremet, som når man bruger piskefløde, men den vil stadig være rigtig god. Du kan også bruge kokosmælk, hvis du vil have en mælkefri version.

Følg med på de sociale medier og tilmeld dig Mit Mummum
Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.

 

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag