Minestronesuppe Minestronesuppe Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 4 personer Forberedelsestid 15 minutterTilberedningstid 1 time og 15 minutterSamlet tid 1 time og 30 minutter Del Pin Print BeskrivelseNem og smagfuld opskrift på hjemmelavet, italiensk minestronesuppe med suppehorn og masser af grøntsager. Den bedste italienske suppe!IngredienslisteMinestronesuppe 200 g. bacon i tern 2 spsk. olivenolie 4 fed hvidløg 2 stk. løg 400 g. gulerod 300 g. kartoffel 3 stilke bladselleri 1 tsk. tørret timian 800 g. hakkede tomater på dåse 10 dl. vand 1 stk. grøntsagsbouillonterning 3 stk. laurbærblade 30 g. parmesan salt/peber 400 g. hvide bønner på dåse (eller kidneybønner)Tilbehør 100 g. suppehorn 1 stk. flute 0,25 bundt frisk persilleLæg i kurven til - + Læg i kurv hos Nemlig.com Lægger i kurv... I samarbejde med Nemlig.comFremgangsmådeOpvarm en gryde og steg bacontern gyldne.Imens hakkes hvidløg, løg og bladselleri fint.Skræl gulerødder og kartofler og skær i mindre stykker.Når bacon er stegt sprødt tilsættes alle grøntsager og evt. olivenolie, hvis der ikke er nok fedtstof.Tilsæt herefter hakkede tomater på dåse (man kan blende dem med en stavblender inden for en mere ensartet suppe), vand, smuldret bouillonterning, laurbærblade og tørret timian. Rør det hele godt rundt. Skær en skive parmesan og kom den direkte ned i suppen.Lad nu det hele simre i en times tid ved lav-middel varme, så grøntsagerne koges møre og suppen tykner.Dræn til sidst bønner og skyl i koldt vand. Tilsæt dem til suppen.Hvis du synes, at suppen er blevet for tyk, så kan du blot tilsætte lidt ekstra vand.Kog suppehorn eftr pakkens anvisning og lun brød. Hak persille fint.Kom suppehorn i skåle og top med den varme suppe ovenpå. Top til sidst med lidt frisk persille og evt. friskkværnet peber.Server med brød til.Lås skærmOpskrift på minestronesuppeI dag deler vi vores bedste opskrift på en klassisk minestronesuppe med bacon, suppehorn og masser af grøntsager. Det er én af de bedste italienske supper, som vi kender til. Det er en lækker og mild suppe, som vi gerne nyder en kølig hverdagsaften. Det er også en suppe, hvor der er god mulighed for at få tømt ud i grøntsagsskuffen, da suppen indeholder masser af grønt.Minestronesuppe laves på en base af tomat og bacon. Derudover tilsættes der masser af grønt som løg, hvidløg, bladselleri og gulerødder. Men som sagt, så er det en suppe, hvor der er rig mulighed for at få tømt ud i grøntsagsskuffen. Så du kan nemt tilføje ekstra grøntsager som squash eller aubergine til suppen.LÆS OGSÅ: Se alle vores opskrifter på lækre supper her Minestronesuppe med kartoflerMinestronesuppe med kartofler og bønner er en klassiker i det italienske køkken og der er som sådan ikke en “rigtig” opskrift på det. I Italien bruger de nemlig de grøntsager, som er i sæson, så derfor kan det sagtens variere hvilke grøntsager, der bruges. Hvis du vil prøve kræfter med andre opskrifter fra det italienske køkken, så kan vi anbefale dig at tage et kig lige her.Det er en suppe med masser af fylde og smag, som luner godt på en kold vinterdag. Der er godt med fylde i fra både grøntsager, bacon og suppehorn. Det er én af vores absolut yndlingssupper.Kan jeg udelade bacon? Ja, hvis du gerne vil lave en vegetarisk minestronesuppe uden kød, så kan du sagtens udelade bacon. Bacon giver blot en god og dyb smag til suppen, så det er derfor vi tilsætter det. Men den smager også rigtig godt uden bacon, hvis man gerne vil have en kødfri version. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Hej Michelle,Vi kommer den i suppen og så er suppen ikke ved kogepunkt. Den simrer ved lavere varme, så vi har ikke oplevet, at den klumper 🙂KhSvar
Synes det er ret misvisende, at der står samlet tid for tilberedelse af retten er 45 min for så at konstatere, at den skal simre i en time. Vi kommer til at spise lidt sent i dag. Så håber den er lige så god, som mange af jeres andre opskrifter er. 😉Svar
Hej Kirstine,Undskyld, det er fordi, at vi har ændret i tiderne, fordi vi synes den bliver bedre af at simre længere tid. Det havde vi ikke fået rettet, men det er gjort nu. BEKLAGER! Håber den blev god alligevel 🙂KhSvar
Jeg er kødspiser, MEN min minestrone er altid lavet på kun grøntsager. For at opnå lidt røget smag, benytter jeg røget paprika som ekstra krydderi, og det smager lækkert. Vh. MichaelSvar
