Okonomiyaki Okonomiyaki Opskrift til 123456789101112131415161718192021222324252627282930 personer Opskrift til 2 personer Forberedelsestid 10 minutter Tilberedelsestid 15 minutter Samlet tid 25 minutter Del Pin Print Beskrivelse Nem og lækker opskrift på okonomiyaki. Det er en japansk pandekage, som er lavet på spidskål, æg og bouillon. Den er så lækker! Ingrediensliste Kålpandekage 130 g. hvedemel 4 stk. æg 1 tsk. bagepulver 2 dl. vand 0,5 stk. grøntsagsbouillonterning 300 g. spidskål 1 stk. porre salt Okonomiyakisauce 2 spsk. Worcestershire Sauce 2 spsk. ketchup 1 spsk. østerssauce 0,5 tsk. sukker Andet 40 g. mayonnaise 10 g. sesamfrø 0,25 bundt forårsløg Fremgangsmåde Start med at røre okonimiyaki-saucen sammen. Rør ketchup, worchestersauce, østerssauce og sukker sammen. Smag evt. til med mere worchestersauce eller sukker, alt efter om du vil have den lidt sødere. Sæt saucen til side. Snit spidskål fint. Snit porre fint. Opløs bouillonterning i kogende vand. Pisk æg, hvedemel, færdigblandet bouillon og bagepulver sammen til du har en dej uden klumper. Vend spidskål og porre i. Varm en pande op med rigeligt olie. Når panden er varm, så fordeles halvdelen af blandingen. Fordel den ud på panden, så den ca. er 1 cm. høj. Steg kålpandekagen i ca. 3 minutter på hver side eller til den er gylden. Placer den færdige pandekage på en tallerken. Kom lidt mere olie på panden og gentag processen. Snit forårsløg fint. Fordel okonomiyaki-sauce, mayonnaise, sesamfrø og forårsløg på toppen af pandekagen. Server med det samme. Bedøm denne ret Lås skærm Opskrift på okonomiyaki Okonomiyaki er en japansk madpandekage, som består af spidskål og forårsløg. Den toppes med sådan en speciel Okonomiyaki-sauce, mayonnaise, forårsløg og sesamfrø. Det er virkelig lækkert og så er det slet ikke svært at lave! Så hvis du trænger til at prøve noget nyt enten til frokost eller aftensmad, så kan vi altså varmt anbefale dig at prøve denne. Vi har lavet en hjemmelavet okonomiyaki-sauce, men i mange asiatiske supermarkeder kan den også købes færdiglavet, hvis du vil have den helt autentiske smag. Selve pandekagen bliver som sagt lavet på spidskål og forårsløg. Derudover laves der nærmest en tyk pandekagedej, hvor forskellen ligger i, at der bruges bouillon fremfor mælk, som man jo typisk gør i Danmark. Det giver god smag til pandekagen. Pandekagen steges i rigeligt olie på panden, så den bliver en smule sprød. På toppen fordeles toppings og så har du altså en virkelig lækker japansk pandekage. LÆS OGSÅ: Beef ramen Japansk pandekage Hvis det er nemmere, så kan du også bare kalde det for en japansk madpandekage. Vil du freestyle lidt og gøre den en smule mere dansk, så kan du jo også tilføje andre toppings. Du kunne stege noget kylling, champignon eller oksekød og også toppe den med det. Det har vi set andre gøre. Men hvis det bar skal være helt simpelt og på den rigtige måde, så skal den laves sådan her. I Japan serveres den vidst også med tørret tang og fisk, men det er svært at få fat på her i Danmark. Følg med på de sociale medier Følg endelig med på vores Instagram eller Facebook, hvor du vil få daglig madinspiration. Husk at du kan blive medlem af ”Mit Mummum”, hvor du får din egen personlige profil med en række nye funktioner. Læs mere lige her. Vi vil elske at få dig med i vores madunivers.
Kan man bruge andet end østersauce, da jeg gerne vil lave det til en som er vegetar og ikke tåler fisk Svar
Hej, sojasauce eller så ved jeg, at man kan få noget, som hedder “coconut aminos”, som kan bruges lidt som erstatning også 🙂 Kh Svar
Jeg skal have gæster, kan man lave dem i forvejen og smide dem i ovnenntil sidst? Så vi kan spise samtidig Tsk for nogle super gode opskrifter. Hilsen Mette Svar
Hej Mette, De mister noget sprødhed så, så ville nok ikke personligt gøre det selv. Måske du kan have gang i to pander på samme tid? <3 Kh Svar
