Forside / Opskrifter / Aftensmad / Tilberedning af oksekød / Oksespidsbryst med selleripuré og rodfrugter

Oksespidsbryst med selleripuré og rodfrugter

Name: Oksespidsbryst med selleripuré og rodfrugter
Prep time: 30 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g. oksespidsbryst; 3 stk. løg; 3 fed hvidløg; 4 stk. gulerod; 4 stk. laurbærblade; 1 stk. oksebouillonterning; 1 stk. grøntsagsbouillonterning; 2 tsk. salt; 1 tsk. peberkorn; 700 g. knoldselleri; 200 g. kartoffel; 2 fed hvidløg; 1 stk. løg; 2 stk. laurbærblade; 1,5 dl. hvidvin; 2 dl. piskefløde; 25 g. smør; 1 spsk. sukker; 2 dl. æblecidereddike; 1 spsk. hvedemel; 200 g. bolsjebede; 1 spsk. citronsaft; 75 g. blandet salat