Lækre hverdagsopskrifter

Pastaret med grøn pesto og stegt kylling

Pastaret med grøn pesto og stegt kylling
Opskrift til personer Opskrift til 2 personer

Forberedelsestid

15 minutter

Tilberedelsestid

15 minutter

Samlet tid

30 minutter

Beskrivelse

Nem og lækker opskrift på en smagfuld pastaret med grøn pesto og stegt kylling. Én af vores yndlings pastaretter med pesto.

Ingrediensliste

  • Pastaret

  • 400 g. kyllingebryst
  • 3 spsk. raps- eller solsikkeolie
  • salt/peber
  • 100 g. cherrytomater
  • 200 g. pasta
  • 60 g. frisk spinat
  • 30 g. parmesan
  • 30 g. pinjekerner
  • Basilikumspesto

  • 1 bundt frisk basilikum
  • 20 g. mandler
  • 25 g. parmesan
  • 2 fed hvidløg
  • 0,5 tsk. salt
  • 1 dl. raps- eller solsikkeolie

Fremgangsmåde

Basilikumspesto

  1. Hak eller blend alle ingredienserne undtagen olie med en minihakker eller blender. Du opnår en grov pesto med minihakker og en mere fin pesto med blender.
  2. Tilsæt olie lidt af gangen, indtil du opnår den konsistens du gerne vil have.
  3. Sæt pestoen til side, imens du gør de andre ting klar.

Pastaret

  1. Varm en pande op uden olie.
  2. Tilsæt pinjekerner til panden. Lad dem få farve og lad dem riste til de får en nøddeagtig duft. Tag dem af panden og gem panden til kyllingen.
  3. Fjern sener eller eventuelle urenheder fra kyllingebryst.
  4. Halver hvert bryst i 2, så de er knap så tykke (så bliver de også færdigstegt hurtigere).
  5. Halver cherrytomater og skyl spinat.
  6. Kog pasta efter pakkens anvisning.
  7. Dræn pasta for vand.
  8. Hæld pasta tilbage i gryden.
  9. Tilsæt halve cherrytomater, frisk spinat og revet parmesanost.
  10. Rør det hele godt sammen, så osten smelter sammen med pastaen. Smag til med salt og peber.
  11. Steg kyllingebryst på en varm pande med olie. Smag til med salt og peber.
  12. Server din færdige pasta med den stegte kylling og evt. med lidt revet parmesan på toppen.

Bedøm denne ret

Opskrift på pastaret med grøn pesto og stegt kylling

Her får du en super nem og lækker opskrift på pastaret med grøn pesto og stegt kylling. Det her må være én af vores nye yndlings pastaretter! Fyldt med smag og så den perfekte kombination af pasta, kylling og hjemmelavet pesto. Den er super nem at lave og så er den hjemmelavede pesto altså lige prikken over i’et.

Pestoen bliver lavet med udgangspunkt i vores opskrift på basilikumspesto. En pesto fyldt med smag, som passer perfekt til cherrytomater, spinat og de ristede pinjekerner. Hvis du elsker nemme og simple pastaretter, så er denne uden tvivl lige noget for dig!

LÆS OGSÅ: Indbagt kylling med butterdej og spinat

Pastaret med grøn pesto og stegt kylling

Pesto pasta med kylling

Pesto pasta er så simpel en ret. Pasta, som blot bliver vendt i pesto. Og hvis man så skal gøre det hele lidt bedre, så laver man en hjemmelavet pesto, som vi har gjort her. Du kan dog sagtens bruge en færdiglavet udgave, men vi synes virkelig at det gør hele forskellen her at lave den selv. I stedet for basilikumpesto, så kan du også lave en persillepesto, tomatpesto eller peberfrugtspesto. Mulighederne er mange!

Du kan spise denne lækre pastaret som en luksus frokost eller som en sund og mættende aftensmad. Du kan også sagtens udelade kyllingen, da pastaretten i sig selv har så meget smag, at man faktisk næsten ikke behøves den. Du kan også erstatte den med et stykke stegt laks eller en stegt ribeyebøf skåret ud i tynde strimler.

Følg også med på de sociale medier
Følger du med på vores Instagram? Hop endelig ind og følg med i vores madunivers. Her vil du få daglig inspiration til søde sager, sundere alternativer, lækre og nemme aftensmadretter og meget mere.

Skriv en kommentar

Kurv Luk
Updating…
Ingen produkter i kurven

Ugens madplan

Mandag
Tirsdag
Onsdag
Torsdag
Fredag
Lørdag
Søndag